Який найкраще купувати чай пуер

Все про пуер

Існує два види пуеру - шен і шу. Дешевий чорний шу має запах землі і риби, а якісний шу пахне сухофруктами і горіхами. Зелений шен, що пахне копченим листом, не схожий на шу ні ароматом, ні смаком - тільки зовнішнім виглядом упаковки і вихідною сировиною. Крім цього, існує ще й білий пуер, який пахне липневими травами і медом. У магазинах найчастіше продають такі види пуерів, як міні-точа, точа, пресовані брикети, коржі, палацовий пуер і грудки Дракона.

Хороший пуер не може коштувати дешево - наприклад, шен з 15-річною витримкою обійдеться від двох до п`ятнадцяти тисяч рублів.

Міні-точа з чорного пуеру продається у вигляді 7-8-грамового маленького ковпачка, якого вистачає на кілька заварювань. Точа зовнішнім виглядом нагадує гніздо і зроблена з більш якісної сировини, в якому трапляються гілочки з листочками і навіть цілі листя. Пресовані брикети практично аналогічні точе, тільки вигляд у них інший. Сплюснуті коржики робляться з найкращої сировини. Палацовий пуер цінується за зручність, оскільки він продається в розсипний вигляді і його не треба вимочувати. Грудки «Дракона» є кращим видом Комкова пуеру, який володіє насиченим і різноманітним ароматом.

Вибираємо пуер

Щоб вибрати якісний пуер, потрібно звертати увагу на його характеристики. Так, в першу чергу він повинен приємно виглядати, містити в собі цілі листя різних відтінків - коричневих тонів в шу-пуер і зелених / світло-коричневих в шене. Білий пуер повинен складатися з білястих листочків, що перемежовуються більш темними листочками. Шу-пуери можуть пахнути землею і корою дерев, проте їх переважаючий аромат - тютюнові та горіхові нотки. Шен-пуери цілком можуть пахнути димом.

Хороший пуер ні в якому разі не повинен пахнути цвіллю - її запах з`являється в результаті неправильного зберігання чаю.

Знавці рекомендують купувати кількість пуеру на одну заварку - це допоможе скласти враження про те чи іншому вигляді чаю. Вподобаний сорт можна закупити про запас і не турбуватися про його термін придатності, адже пуер добре зберігається. Ще однією особливістю пуеру є його неповторність - купивши один смак, навряд чи вийде знову придбати такий же. При покупці бажано розпитати продавця про фабрику, на який було виготовлено сподобався вам пуер, в якому році його збирали і як його краще заварювати.