ЯК приготувати плов з лісовими грибами

Плов має середньоазіатську походження. Традиційно в це блюдо додають свинину або баранину. Спробуйте здивувати гостей незвичайним блюдом, приготувавши плов з лісовими грибами.

Вам знадобиться

- 300 г лісових грибів;
- 150 г ріпчастої цибулі;
- 150 г моркви;
- 150 г рису;
- 3 ст.ложки рослинного масла;
- зелень.

Інструкція

Замочіть рис у воді.

Гриби ретельно вимийте і поріжте. Отримані шматочки не повинні бути занадто дрібними.

На сковорідці розігрійте олію. Коли сковорода достатньо розігріється, покладіть туди гриби. Мета обсмажування - випарувати всю рідину з грибів.

Поки випаровується рідина, очистіть і вимийте лук. Якщо у вас великі цибулини, поріжте його половинними кільцями. Якщо ж вам дістався ріпчасту цибулю подрібніше, то ріжте цілими кільцями. Нарізану цибулю додавайте до грибів.

Морква вимийте, очистіть від шкірки і наріжте соломкою. Додайте її до цибулі. Все має добре обсмажити. Потім налийте туди 0,5 літра окропу, додайте солі трохи більше, ніж ви б поклали по своєму смаку (у цій воді буде ще варитися рис) і тушкуйте гриби з овочами протягом 10 хвилин.

Злийте воду, в якій ви замочували рис. Покладіть його поверх грибів і цибулі з морквою.

Перші 10 хвилин варіть на сильному вогні. Наступні 10 хвилин - на самому слабкому при закритій кришці. Після цього вимкніть вогонь. Нехай плов "доходить" під кришкою ще приблизно 10-15 хвилин. Після цього спробуйте рис. Якщо вас влаштовує ступінь його готовності, то можете подавати на стіл. В іншому випадку включіть плиту знову і ще хвилин 5 потримайте на маленькому вогні.