ЯК приготувати оксамитовий грибний суп

Спробуйте приготувати грибний суп за оригінальним рецептом. Наявність суміші білого сухого вина, молока і вершків додасть вашій страві чарівність і неповторний смак.

Вам знадобиться

- 1/2 склянки дрібно нарізаного кропу;
- 100 мл молока;
- 200 мл вершків;
- спеції;
- 200 мл білого сухого вина;
- 300 г заморожених білих грибів і 200 г печериць;
- 2-3 зубчики часнику;
- 50 мл оливкової олії;
- 300 г ріпчастої цибулі;
- сухарики;
- 150 мл води.

Інструкція

Очистіть ріпчасту цибулю, вимийте його і поріжте кільцями. Якщо хочете, щоб суп швидше приготувався, поріжте ріпчасту цибулю кубиками. Часник слід вимити і очистити. Наріжте його пластинами.

Поставте на вогонь сковороду, налийте туди оливкової олії. Обсмажуйте цибулю з часником до тих пір, поки вони не стануть золотистого кольору.

Разморозьте білі гриби. Вимийте свіжі шампіньйони і поріжте їх великими шматками.

Додайте гриби до вже обсмаженої цибулі. За смаком додайте чорний перець, сіль, а також дрібку мускатного горіха. Все перемішайте між собою. Смажте до готовності грибів і все додавайте в суп.

У суп влийте близько 200 мл сухого білого вина. Як тільки бульйон з вином закипить, додайте приблизно 150 мл води. Накрийте кришкою каструлю і варіть протягом 10-15 хвилин.

Після цього в суп необхідно додати молоко з вершками, довести до кипіння і вимкнути вогонь.

Після того як страва стане повністю готовим, додайте побільше кропу. Ще раз спробуйте, якщо необхідно, то додайте ще солі або перцю.

У процесі варіння супу можна насушити сухарів з білого хліба і суп до столу подавати разом з сухариками.