Плов "Сайяд"

Плов "Сайяд" - це страва з арабської кухні. По-іншому цей плов називається «плов з рибою». Стався в місті Сайда. Плов виходить ароматним і смачним. Подавайте на стіл з арабським салатом.
Плов



Вам знадобиться
  • - 1 склянка рису
  • - 500 г риби або рибного філе
  • - 2 склянки води
  • - 1 лимон
  • - сіль, перець за смаком
  • - рослинна олія
  • - 2 ріпчастої цибулі
  • - 0,5 ч. Л. кмину
  • - 0,5 ч. Л. кориці
  • - 100 г томатів
  • - 100 г огірків
  • - 30 г гострого перцю
  • - петрушка
  • - оливкова олія
Інструкція
1
Спочатку промийте добре рибу і поріжте її на шматки, додайте тмин, лимонної сік, корки від лимона, посоліть, поперчіть за смаком і залиште маринуватися на 1-1.5 години.
2
Покладіть рибу в сковорідку і обсмажити на олії до появи золотистої скоринки.
3
Потім промийте гарненько рис і покладіть його в сито, щоб вся рідина скла.
4
Цибулю дрібно порубати, потім обсмажте по появи золотистого кольору. Додайте корицю, перець, посоліть за смаком. Обсмажте всі разом 10-30 секунд. Додайте рис і обсмажте ще 2-3 хвилини.
5
Відкладіть половину рису. На що залишився в сковорідці рис викладіть рибу, зверху покладіть відкладену частина рису. Налийте воду і варіть на невеликому вогні. Коли рис почне булькати, зробіть слабкий вогонь і варіть ще 10-15 хвилин до повної готовності рису. Перемішайте рис і посоліть за смаком.
6
Подавайте на стіл з арабським салатом. Дрібно поріжте томати, огірки, гострий перець, петрушку, цибулю і заправте оливковою олією.

Переглядів: 2393

Увага, тільки СЬОГОДНІ!