ЯК приготувати страву з сочевиці і рису

Сочевицю дуже люблять на Сході. З сочевиці готують різні страви, як супи, так і плови і гарніри. Мжаддара - це страва арабської кухні. До складу входить рис і сочевиця. Виходить дуже смачно, ароматно і ситно. Відмінно поєднується з салатами з овочів і йогуртом.

Вам знадобиться

- 7 ст. л. рослинного масла
- 4 ст. л. топленого масла
- 1 ч. Л. солодкої паприки
- 0,5 ч. Л. кумина
- 7 шт. червоної цибулі
- 2,5 склянки води
- 1 стакан зеленої сочевиці
- 1,5 склянки рису
- сіль

Інструкція

Спочатку візьміть червону цибулю, помийте і почистіть його, потім наріжте соломкою.

У сковорідку налийте рослинне масло, розжарите і покладіть цибулю. Обсмажте до появи золотистого кольору. Додайте червону паприку, кумін, посоліть за смаком.

Візьміть 1,5 склянки рису і 1 стакан чечевиці. Рис гарненько промийте і покладіть в сито. Сочевицю теж промийте, залийте 4 склянками води і варіть по напівготовності. Воду злийте і покладіть сочевицю в друшляк.

Змішайте в каструлі рис і сочевицю, залийте 3 склянками окропу, посоліть за смаком. Поставте на слабкий вогонь, закрийте кришкою і варіть до готовності сочевиці і рису. Потім зніміть з вогню.

Розжарити топлене масло, влийте мжаддару, закрийте кришкою і смажте хвилин 5.

На тарілку покладіть мжаддару, цибуля обсмажений. Подавайте на стіл з салатом з овочів і з йогуртом.