КОТЛЕТКИ із зеленої сочевиці :: Кулінарні рецепти

Із зеленої сочевиці виходять незвичайні котлетки. Таке блюдо підійде для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту. За смаком котлетки виходить дуже оригінальними, відразу й не здогадаєшся, що приготовані вони з сочевиці.

Вам знадобиться

- 1 стакан зеленої сочевиці;
- 0,5 склянки води;
- 0,5 склянки панірувальних сухарів;
- 1 цибулина;
- 5 зубчиків часнику;
- борошно, сіль, чорний перець.

Інструкція

Попередньо ретельно промийте зелену сочевицю, потім залийте її холодною водою, залиште на якийсь час набухати. Злийте воду.

Цибулю і часник очистіть, цибулю крупно поріжте. У чашу блендера помістіть цілі зубчики часнику, цибулю і підготовлену сочевицю. Влийте півсклянки звичайної води і збийте.

Тепер додайте в вийшла зелену масу панірувальні сухарі. Поперчіть і посоліть за смаком. Перемішайте - повинна вийти густа маса, що нагадує фарш. З неї сформуйте невеликі котлетки. Запаніруйте котлетки з зеленої сочевиці в борошні.

Розжарити сковорідку, на рослинній олії обсмажте котлети з обох боків до готовності - на це йде не більше 5-10 хвилин. Котлетки повинні вийти рум`яними, стежте, щоб вони не пригоріли. Багато в чому час приготування залежить від розміру котлет, які ви зліпили, і на якому вогні ви готуєте.

Готові зелені котлетки подавайте на стіл гарячими або теплими. Як гарнір можете відварити рис, посмажити картоплю або зробити картопляне пюре. Подавайте котлетки, прикрасивши їх цілими гілочками свіжої зелені.