ЯК посмажити курячі котлетки з начинкою

Котлети готуються з білого м`яса, але завдяки начинці вони досить соковиті і дуже смачні.

Вам знадобиться

- куряче філе (грудка) - 1 кг;
- вершкове масло - 150 г;
- сир - 100 г;
- яйце - 2 шт .;
- борошно - 3 столові ложки;
- крохмаль - 50 г;
- панірувальні сухарі - 200 г;
- рослинна олія - 2 столові ложки;
- часник - 2 зубчики;
- петрушка - 1 пучок;
- чорний перець і сіль - за смаком.

Інструкція

Підготуйте начинку. Натріть на дрібній тертці сир та вершкове масло. Зелень петрушки дрібно порубати. Часник очистіть і пропустіть через прес. Всі інгредієнти змішайте. Потім з маси зробіть невеликі кульки за допомогою чайної ложки. Покладіть їх на тарілку і поставте на 15-20 хвилин в морозилку.

Курячу грудку (філе) надріжте вздовж, але не до кінця. Розгорніть, накрийте м`ясо харчовою плівкою і відбийте. Приправте курку перцем і сіллю на ваш смак.

На кожен пласт з філе викладіть начинку і скрутіть конвертиком (як, наприклад, голубці або фаршировані млинчики). Краю сколіть дерев`яною зубочисткою. Котлети загорніть в плівку і приберіть в морозилку на 15 хвилин.

Для панірування змішайте борошно і крохмаль. Збийте яйця і трохи посоліть їх.

Дістаньте котлетки з холодильника. приберіть зубочистки. Обваляйте в суміші борошна і крохмалю. Потім занурте в збиті яйця і запаніруйте в сухарях. Обсмажте їх в олії до готовності на середньому вогні.