Котлета по-київськи :: Кулінарні рецепти

Котлети з сюрпризом всередині - шинкою і сиро-часниковим соусом, улюблене задоволення для всієї родини. Подавайте з зеленим салатом або вареної брокколі.

Вам знадобиться

- 4 філе з курячих грудок;
- 30 г борошна;
- 300 г панірувальних сухарів;
- 3 яйця.
Для начинки:
- 30 г масла вершкового;
- 30 г борошна;
- 150 мл молока;
- 50 г сиру Чеддер;
- 50 г шинки;
- зубчик часнику;
- 10 г листя петрушки.

Інструкція

Збийте яйця в окремій мисці. Дрібно порубати шинку, петрушку наріжте, а зубчики часнику - роздавите.

Нагрійте духовку до 190 градусів. Для начинки розтопіть масло в каструлі, додайте, помішуючи, борошно і варіть 1 хвилину. Зніміть з вогню і додайте молоко. Потріть в каструлю сир і знову поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, помішуючи, поки суміш не загусне. Додайте, помішуючи, шинку, часник і петрушку. Зніміть з вогню.

Покладіть шматочки курячого філе між двома листами плівки і добре відбийте. Викладіть ложкою начинку в центр кожного шматка. Складіть навпіл, повністю закривши начинку.

Покладіть борошно і сухарі в різні тарілки, а збиті яйця - в неглибоку миску. Обваляйте курку спочатку в борошні, потім в яйці, а після в сухарях. Знову занурте у збите яйце і знову обваляйте в сухарях.

Викладіть курячі котлети з сюрпризом всередині на деко і запікайте 40 хвилин в духовці - до появи золотистої скоринки.