Котлетки по-польськи, з косулі м`яса, з додаванням у фарш м`якоті хліба і червоного вина, чудові і соковиті на смак. Котлетки смажаться на решітці гриля. Поляки подають це незвичайне блюдо з картопляними галушками і солоними огірочками.
Вам знадобиться
- - 900 г м`яса козулі;
- - 350 г хліба;
- - 170 мл молока;
- - 90 г шинки;
- - 1 цибулина ріпчастої цибулі;
- - 6 ягід ялівцевих;
- - 100 мл червоного сухого вина;
- - 60 г борошна.
Інструкція
М`ясо косулі без кісток промиваємо прохолодною водою. Нарізаємо зручними скибочками і пропускаємо через м`ясорубку.
Замочуємо в молоці білий хліб без скоринки на п`ять хвилин. Злегка слід віджати. Потім пропустити через м`ясорубку, з посіченою на шматочки шинкою, а також цибулею.
З`єднуємо для замішування фаршу всі інгредієнти. За особистому смаку додамо сіль (можна і перець червоний) і розім`яті ягоди ялівцеві. Нарешті, додаємо вино і заважаємо ретельно фарш.
Зліпимо козулі котлети. Обкачуємо їх у борошні і смажимо на розжареній решітці гриля. Кожен бочок котлети смажиться не більше п`яти хвилин.
Викладаючи котлети з косулі на тарілки, поливаємо їх соусом, зробленим зі свіжої брусниці, і прикрашаємо гілочками зелені.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія