Котлетки по-польськи, з косулі м`яса, з додаванням у фарш м`якоті хліба і червоного вина, чудові і соковиті на смак. Котлетки смажаться на решітці гриля. Поляки подають це незвичайне блюдо з картопляними галушками і солоними огірочками.
Вам знадобиться
- - 900 г м`яса козулі;
- - 350 г хліба;
- - 170 мл молока;
- - 90 г шинки;
- - 1 цибулина ріпчастої цибулі;
- - 6 ягід ялівцевих;
- - 100 мл червоного сухого вина;
- - 60 г борошна.
Інструкція
М`ясо косулі без кісток промиваємо прохолодною водою. Нарізаємо зручними скибочками і пропускаємо через м`ясорубку.
Замочуємо в молоці білий хліб без скоринки на п`ять хвилин. Злегка слід віджати. Потім пропустити через м`ясорубку, з посіченою на шматочки шинкою, а також цибулею.
З`єднуємо для замішування фаршу всі інгредієнти. За особистому смаку додамо сіль (можна і перець червоний) і розім`яті ягоди ялівцеві. Нарешті, додаємо вино і заважаємо ретельно фарш.
Зліпимо козулі котлети. Обкачуємо їх у борошні і смажимо на розжареній решітці гриля. Кожен бочок котлети смажиться не більше п`яти хвилин.
Викладаючи котлети з косулі на тарілки, поливаємо їх соусом, зробленим зі свіжої брусниці, і прикрашаємо гілочками зелені.
Як вибрати модель ниви
Як приготувати цукати з кірок грейпфрута
Що таке виробнича травма
Які документи потрібні для оформлення закордонного паспорта дитині
Як позичити гроші без відсотків
Чому рибки лежать на дні акваріума
Що робити, якщо на шкірі з'явилися червоні плями
Кого не беруть в армію
Що приготувати з молока
Які документи потрібні для закордонного паспорта УФМС
Як виглядає дитина в 2 роки
Рецепти скрабів для шкіри голови
Як полагодити блискавку на одязі