ЯК приготувати перевернутий плов з рибою

Цей плов незвичайний. Поєднання плову з рибою здивує всіх, стане центром уваги на вашому столі. На смак страва виходить ніжним і смачним. При приготуванні плов займає мінімум часу.

Вам знадобиться

- 2 ст. л. вершкового масла
- 1 стакан овочевого асорті
- 2,5 склянки бульйону
- 2 склянки рису
- 0,5 склянки мигдалю
- рослинна олія
- 1 кг рибного філе
- 1 ч. Л. шафрану
- 0,5 ч. Л. зіри
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 3 зубчики часнику
- спеції
- сіль

Інструкція

Спочатку візьміть філе рибки і наріжте на шматки. Помийте, зніміть шкірку з лимона і апельсина, наріжте.

Для маринаду змішайте 0,5 склянки олії, лимон, апельсин, часник, спеції для риби і посоліть все. В отриманий маринад опустіть рибку і поставте в холодне місце приблизно на 1-1,5 години.

Налийте в каструлю курячий або рибний бульйон, закип`ятіть. Додайте рис і дайте йому закипіти, закрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні 12-15 хвилин. Додайте трохи вогню і готуйте ще приблизно 10-12 хвилин.

Відкрийте кришку і додайте вершкове масло і овочі, шафран і сіль. Перемішайте акуратно плов, готуйте до того, поки бульйон не почне википати.

Відваріть 0,5 склянки мигдалю протягом 5-7 хвилин і очистіть від лушпиння.

Коли риба замаринується, обсмажте її на рослинній олії до появи золотистого кольору. У цьому ж маслі обсмажте відварений і очищений мигдаль.

Рибу покладіть в каструлю. Зверху покладіть рис та овочі. Щільно притисніть рис на дно. Переверніть рис на блюдо і прикрасьте мигдалем.