Огіркової-вершковий суп-пюре

Огіркової-вершковий суп-пюре з копченостями - незвичайне і смачне перше блюдо. Суп готується швидко і просто. В одній порції супу 265 ккал. Вказаної кількості продуктів вистачить на 4 порції.
Огіркової-вершковий суп-пюре



Вам знадобиться
  • - копченості (бекон) - 200 г;
  • - огірки - 2 шт .;
  • - цибуля ріпчаста - 1 головка;
  • - вершки (33%) - 200 г;
  • - масло вершкове - 30 г;
  • - вода (або овочевий бульйон) - 500 мл;
  • - сухе біле вино - 100 мл;
  • - зелень кропу - 30 г;
  • - лимон - 1 шт .;
  • - сіль - 0,5 ч. л .;
  • - перець чорний мелений - щіпка;
  • - мускатний горіх (мелений) - щіпка.
Інструкція
1
Поріжте цибулю дрібними кубиками. У глибокому сотейнику розтопіть вершкове масло, обсмажте цибулю до прозорості.
2
Огірки промийте водою, розріжте уздовж навпіл. Видаліть насіння (вони не знадобляться). Наріжте огірки товстими півкільцями.
3
З`єднайте огірки з обсмаженою цибулею, додайте вино. Поставте суміш на маленький вогонь і варіть до тих пір, поки більша частина рідини не випарується. Потім влийте вершки і воду. Варіть суп ще 15-20 хвилин.
4
Подрібніть суп блендером до стану однорідного пюре. Посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх.
5
Копченості наріжте тонкою соломкою. Зелень дрібно порубати. У порційну тарілку налийте трохи супу, зверху викладіть соломку копченого м`яса, полийте лимонним соком і посипте зеленню. Страва готова!

Переглядів: 3165

Увага, тільки СЬОГОДНІ!