КОРЗИНКИ з абрикосовим кремом «Зефір»

Рецепт кошичків не залишить вас байдужими. Ви можете використовувати будь-яку начинку - згущене молоко, повидло або свіжу ягоду.

Вам знадобиться

- 100 г маргарину;
- 165 г борошна;
- 1 жовток;
- 65 г цукрової пудри;
- 65 г горіхів;
- ванільний екстракт
Для начинки:
- 250 г абрикосів в сиропі;
- 200 г абрикосового джему;
- 100 г цукру;
- 3 білка;
- 6 г желатину;
- 60 г води.

Інструкція

Залийте желатин водою на півгодини, а маргарин дістаньте з холодильника. Поставте духовку розігріватися до 200 градусів. Очищені і промиті горіхи злегка підсмажте на сковороді і подрібніть.

Змішайте маргарин кімнатної температури з цукровою пудрою і жовтком. Додайте в суміш горіхи, просіяне борошно і замістите тісто.

Розкачайте тісто завтовшки 3 мм і поставте остуджувати в холодильник. Потім викладіть тісто у формочки, залишивши поглиблення в центрі для начинки.

Випікайте кошички 12 хвилин при 200 градусах. Готовність можна визначити золотим кольором.

Збийте в окремому посуді охолоджені білки і цукор. Збивати необхідно на найвищій швидкості до білих піків. Не перестаючи збивати, влийте в суміш доведений до кипіння желатин.

Заповніть збитим кремом кондитерський мішок. Викладайте в поглиблення кошичків абрикос, потім джем і зверху видавіть крем з кондитерського мішка. Зверху можна посипати кондитерської посипкою.