Рибне желе з коропів - незвичайне і смачне блюдо, яке прийшло до нас з Болгарії. Основою желе служать обсмажені шматочки коропів і рибна юшка. Варені яйця та овочі вносять родзинку під смакове відчуття і зовнішній декоративний вигляд страви. Гарніром зазвичай використовують овочеві салати і білий хліб.
Вам знадобиться
- - 1 кг коропів;
- - 15 г желатину;
- - 40 мл. оливкової олії;
- - 1 перець болгарський;
- - 2 яйця;
- - 2 гілочки свіжої зелені.
Інструкція
Рибу чистимо від луски, потрошимо і промиваємо. Розрізаємо кожного коропа вздовж хребта, розділяючи рибу на дві половинки.
Голови коропів і його ікру (якщо така була) поміщаємо в каструлю і варимо рибний підсолений бульйон. Остиглий бульйон проціджуємо і розводимо в ньому желатин. Залишаємо настоятися, щоб желатин набряк.
М`ясо коропів нарізаємо шматочками і обсмажуємо на сковороді (на оливковій олії), з кожного боку до позолоченого кольору.
Викладаємо прожарені шматочки коропа в посуд для желе. Зверху прикрашаємо соломкою болгарського перцю і кружечками зварених яєць.
Заливаємо блюдо бульйоном з желатином. Ставимо в холодильник желе для того, щоб воно застигло.
Розрізаємо рибне желе на порційні частини і прикрашаємо блюдо свіжою зеленню.
Як розрахувати підйомну силу крила
Як правильно користуватися кредитними картами
Чс 2014 з футболу: як франція розгромила Швейцарію
Як виростити банан на дачній ділянці
Як правильно заморожувати фрукти, овочі і ягоди
Як правильно доглядати за шкірою ліктів в домашніх умовах
Як зрозуміти, чому болить стегно при ходьбі
Як лікувати лактостаз
Особливості томата «вибух»
Свинячі реберця
Шкода від пасивного куріння
В які ігри грають діти в англії?
Що подарувати однорічній дитині?