Рибне желе з коропів - незвичайне і смачне блюдо, яке прийшло до нас з Болгарії. Основою желе служать обсмажені шматочки коропів і рибна юшка. Варені яйця та овочі вносять родзинку під смакове відчуття і зовнішній декоративний вигляд страви. Гарніром зазвичай використовують овочеві салати і білий хліб.
Вам знадобиться
- - 1 кг коропів;
- - 15 г желатину;
- - 40 мл. оливкової олії;
- - 1 перець болгарський;
- - 2 яйця;
- - 2 гілочки свіжої зелені.
Інструкція
Рибу чистимо від луски, потрошимо і промиваємо. Розрізаємо кожного коропа вздовж хребта, розділяючи рибу на дві половинки.
Голови коропів і його ікру (якщо така була) поміщаємо в каструлю і варимо рибний підсолений бульйон. Остиглий бульйон проціджуємо і розводимо в ньому желатин. Залишаємо настоятися, щоб желатин набряк.
М`ясо коропів нарізаємо шматочками і обсмажуємо на сковороді (на оливковій олії), з кожного боку до позолоченого кольору.
Викладаємо прожарені шматочки коропа в посуд для желе. Зверху прикрашаємо соломкою болгарського перцю і кружечками зварених яєць.
Заливаємо блюдо бульйоном з желатином. Ставимо в холодильник желе для того, щоб воно застигло.
Розрізаємо рибне желе на порційні частини і прикрашаємо блюдо свіжою зеленню.
Скільки має важити дитина в 3 місяці
Порада 1: як закласти фундамент
Вінегрет класичний
Як дізнатися причину випадіння волосся
Яка кількість білка міститься в молочних продуктах
З декрету в декрет
Як приготувати плов з курки на сковороді?
Які штани зараз в моді
Вибираємо приватний дитячий садок (з урахуванням вперше затверджених СанПіН!)
Яким буває діабет
Як діють пластирі для схуднення
Нове явище в жіночому середовищі: гей в ролі кращої подруги
Інтер'єр в класичному стилі