Тяхан з куркою

Інгредієнти:

• перець - 1 щіпка;
• сіль - 1 щіпка;
• цукор - 1/2 ч.л .;
• соєвий соус - 2 ст.л .;
• стручкова квасоля - 200 г;
• червоний перець - 1 шт;
• імбир - 1 ч.л .;
• зелена цибуля - 2 шт;
• яйце - 2 шт;
• філе куряче - 2 шт;
• рис - 1 стакан.

Приготування:

Спочатку необхідно відварити рис. Для цього насипте в каструлю крупу і ретельно її промийте кілька разів. У підсумку вода повинна бути прозора. Остаточний рівень води перед готуванням повинен бути вище рису на два пальці. За часом варити треба близько 7 хвилин.

Далі зніміть каструлю з вогню і потримайте її під закритою кришкою протягом 15 хвилин, щоб рис трохи краще настоявся. Тим часом промийте філе в проточній прохолодній воді і наріжте на дрібні шматочки. При бажанні можна їх відбити спеціальним молотком.

Розігрійте сковороду з рослинним маслом без запаху. Обсмажуйте з двох сторін підготовлене філе. Наприкінці посипте його перцем і сіллю за смаком. Викладіть м`ясо на чисту тарілку, додайте імбир і зелений лук, злегка все перемішайте.

Тепер обсмажте на сковороді варений рис, порізаний кубиками перець і квасолю. Смажте протягом декількох хвилин, особливо не захоплюючись цим процесом. Буде достатньо 3-5 хвилин. Викладіть масу в тарілку до м`яса.

Збийте курячі яйця, додавши до них столову ложку води. Помістіть яєчну масу на сковороду і обсмажуйте на маслі, постійно помішуючи дерев`яною або силіконової лопаткою. Додайте до яєць на сковороду злегка остиглий рис, овочі, курку. Смажте 3 хвилини, додавши трохи соєвого соусу і цукру. Рис повинен вийти розсипчастим, трохи присмажені, жовтуватим від соєвого соусу.

Викладіть Тяхан з куркою в порційні чашки на листя салату, прикрасьте свіжою зеленню. Можете посипати, наприклад, обсмаженою кунжутом і подавати до столу в гарячому вигляді разом з молоком.