СУДАК, запечений в духовці з овочами

Якщо ви купили судака і не знаєте, що б такого смачного з нього приготувати, спробуйте запекти його з овочами в духовці. Вам і вашим рідним неодмінно сподобається.

Вам знадобиться

- 600 г філе судака;
- 4 картоплини;
- 4 шт. моркви;
- 1 цибулина;
- 1 помідор;
- 100 г свіжої зелені;
- 100 г сиру;
- 100 г сметани;
- 1 ст.л. борошна;
- сіль і перець за смаком;
- лавровий лист.

Інструкція

На дно форми для запікання покладіть лавровий лист. Очищені моркву і картоплю порізати тонкими кружальцями. Лук нашаткуйте півкільцями. Потім поріжте помідор пластиками.

Викладіть половину картоплі у форму в один ряд. Наступним шаром викладіть кружечки моркви, а зверху цибулю. Тепер рівномірно розподіліть на поверхні половину помідора і зелень. Завершальним шаром викладіть філе судака. Посоліть і поперчіть блюдо.

А тепер викладіть шарами овочі, що залишилися в зворотному порядку: помідор із зеленню, цибулю, моркву і картоплю. Через кожен шар трохи соліть блюдо.

Злегка обсмажте на сковороді муку. Сир потріть на тертці. Змішайте сметану з обсмаженої борошном і половиною тертого сиру, добре перемішайте. Додайте трохи солі і перцю і ще раз перемішайте.

Залийте отримані шари цією сумішшю, а половину, що залишилася сиру посипте зверху. Випікайте блюдо в гарячій духовці (220 градусів). Як тільки утвориться рум`яна кірочка, зменшіть температуру до 150 градусів. Страва готова, як тільки овочі стануть м`якими і будуть легко проколювати виделкою або ножем.