САЛАТ з черемші та кропиви :: Кулінарні рецепти

Салати - це найцінніші страви в плані змісту вітамінів і мікроелементів. У весняний час, коли кропива і черемша пробиваються на дачних ділянках, гріх не скористатися моментом і не використовувати екологічно чисті продукти.

Вам знадобиться

- кропива молода - 2-3 жмені;
- черемша - 1 пучок;
- огірок свіжий - 1 шт .;
- цибуля зелена - пучок;
- зелень петрушки - 1-2 гілочки;
- яйця варені - 3 шт .;
- йогурт натуральний або сметана - для заправки;
- сіль, перець - за смаком.

Інструкція

Кропиву помийте, відокремте листя від пагонів. Якщо кропива пече, слід працювати в рукавичках. Листя кропиви складіть в миску і залийте окропом на 3 хвилини. Злив гарячу воду, обдайте траву холодною водою, залиште трохи просушитися. Черемшу та іншу зелень промийте і також посушите.

Лук поріжте кільцями, черемшу на невеликі шматочки, складіть в одну ємність.
Кропиву порубати гострим ножем, з`єднайте з цибулею і черемшею. Туди ж складіть посічену зелень петрушки.

Огірок злегка очистіть від шкірки, т.к. тепличні овочі мають товстувата шкіру. Потім накришить його маленькими кубиками. Варені яйця очистіть і нарубати дрібно, змішайте із загальною масою. Для кожної порції салату залиште четвертинку яйця для прикраси.

Салат з кропиви і черемші посоліть і поперчіть, заправте сметаною. Викладіть по порціях і прикрасьте шматочками яйця і листочками черемші.