Кулебяка з дуже смачною начинкою

Три різних начинки урізноманітнюють смак тесту. Риба і гриби створять прекрасний фон рисової обжарюванні.
Кулебяка



Вам знадобиться
  • Для тесту:
  • - 1 кг борошна;
  • - 300 мл теплої води;
  • - 3 ст. ложки соняшникової олії;
  • - 1 ч. Ложка цукрової пудри;
  • - 1 ч. Ложка солі;
  • - 30 г сухих дріжджів.
  • Для начинки:
  • - 500 г рибного філе;
  • - головка цибулі;
  • - 100 г сушених білих грибів;
  • - 100 г рису;
  • - 2 моркви;
  • - 10 г зеленої цибулі;
  • - 10 г петрушки;
  • - сіль і чорний мелений перець.
Інструкція
1
У маленькій мисці підготуйте дріжджі: висипте на них дрібку цукру і налийте трохи теплої води. Зачекайте поки дріжджі підійдуть.
2
У велику миску просійте 500 г борошна, додайте теплу воду і підійшли дріжджі. Замісити опару, укрийте рушником миску. Поставте в місце, де тепло. Воно має підійти.
3
Зробіть перший шар начинки. Поріжте маленькими скибочками зелений лук і зелень петрушки. Обсмажте рибне філе, додайте нарізану зелень.
4
Другий шар начинки: відваріть сушені гриби, поріжте їх на дрібні шматочки. Подрібніть ріпчасту цибулю. Прожарте гриби з половиною ріпчастої цибулі на гарячій сковороді.
5
Третій шар начинки: відварити в підсоленій воді рис. Дрібно поріжте моркву. Розжарити сковороду і налийте масло, обсмажте другу половину цибулі з морквою і рисом.
6
Після того як опара піднялася, додайте сіль, цукор і соняшникова олія. Другу половину борошна і замісити тісто. Необхідно, щоб воно не липло до рук. Знову покладіть тісто в миску для того, щоб воно підійшло вдруге.
7
Підійшло тісто розкачати в 2 кола. Візьміть глибоку форму і викладіть туди тісто. Зверху на тісто укладіть перший шар начинки, потім другий і третій (не змішувати). Накрийте зверху другим колом тіста і краю зліпіть. Випікайте в духовці при 160 градусах до появи золотистої скоринки.
Переглядів: 4351

Увага, тільки СЬОГОДНІ!