САЛАТ з щавлю, шпинату і селери

Щавель відомий російській людині дуже давно, але тоді він вважався бур`яном, і його в приготуванні страв довго не використовували. Сьогодні до цієї рослини відносяться зовсім по-іншому, а також широко застосовують у приготуванні рідких страв і закусок.

Вам знадобиться

- 2 стебла черешкові селери
- 2 ч.л. смородинового джему
- сіль, білий перець, часник, кріп, петрушка, кмин
- 100 г шпинату
- 1 ст.л. вершків
- 200 г салату-латуку
- 100 г щавлю

Інструкція

Листя латуку, шпинату і щавлю вимийте під проточною прохолодною водою, струсіть від зайвої рідини. Щоб зелень щавлю і шпинату була ніжніше і м`якше, видаліть гострим ножем черешки. Наріжте всю зелень тонкими смужками, а петрушку, селеру і кріп, попередньо сполоснувши, дрібно нарубати. Очистіть часник і подрібніть за допомогою преса.

Всю зелень разом з часником складіть в одну глибоку миску, посоліть приправте білим перцем і злегка перемішайте, сильно не приминаючи зелень. Накрийте миску з салатом плівкою і дайте постояти 20 хвилин.

Приготуйте заправку, для чого в окремому посуді з`єднайте смородиновий джем з оливковою олією і нежирними вершками. Додайте до отриманої суміші сіль, білий перець і кмин. Перемішайте і трохи збийте соус для салату.

Зніміть плівку, салат ще раз перемішайте і подавайте до столу. Заправку подавайте окремо.