САЛАТ "Гніздо глухаря" з перепелиними яєчками

Існує величезна кількість салатів з використанням різних інгредієнтів. Деякі салати мають такого назва і зовнішній вигляд. Наприклад, «Гніздо глухаря». Ця страва робиться у формі гнізда і прикрашається перепелиними яйцями. Готувати його нескладно, зате на столі салат буде виглядати досить ефектно.

Вам знадобиться

- куряче філе 500 г
- яйця 5 шт.
- картопля 500 г
- лук 100 г
- огірки 250 г
- перепелине яйце 3 шт.
- майонез
- рослинна олія
- зелень
- сіль

Інструкція

Філе курки вимити і відварити до готовності в підсоленій воді, остудити і дрібно порізати.

Лук нашаткувати і залити окропом. Дати настоятися 10 хвилин, воду злити і промити в холодній воді. Це вб`є гіркоту і різкий запах цибулі.

Картоплю очистити і нарізати дуже дрібною соломкою. Найкраще скористатися спеціальною теркою для корейської моркви.

Картопля обсмажити до золотистого кольору у великій кількості рослинного масла. Найкраще смажити невеликими порціями, щоб картопля не злипнувся.

Огірки нарізати соломкою.

Курячі яйця відварити, остудити, відокремити жовтки і білки і натерти останні на дрібній тертці.

Зелень дрібно посікти.

Частина картоплі з`єднати з філе, огірками, цибулею, білками яєць і трохи підсолити. Всі інгредієнти заправити майонезом і добре перемішати.

Приступаємо до оформлення. На плоске блюдо викласти листя салату. Що залишився підсмажену картоплю викласти кругом, в центр якого кладеться салат. Він не повинен бути гіркою, а повинен бути нарівні з картоплею.

Салат засипати рубаною зеленню і викласти на неї перепелині яєчка. У підсумку страва виходить у формі гнізда.