Традиційна чеська кухня включає в себе різноманітність страв: це і соковите м`ясне гаряче, і корисні супи, і ситні солодкі десерти. Самое улюблене блюдо чехів - це гусак, запечений з червоною капустою.
Вам знадобиться
- - тушка гусака 1 шт;
- - червона капуста 700 г;
- - зітхання 3 шт;
- - 1 корінь імбиру;
- - десертне біле вино 100 мл;
- - сухе червоне 100 мл;
- - мед 30 г;
- - винний оцет 3 ст.л;
- - цукор 1 ч.л;
- - коріандр, кардамон по 0,5 ч.л;
- - сіль.
Інструкція
У мисці змішайте половину меду, третина дрібно порізаного кореня імбиру, біле вино і спеції. Ретельно перемішайте.
Гуся добре промийте і обмажте отриманою сумішшю і сіллю. Розігрійте духовку до 200оС і помістіть в неї гусака. Під грати поставте деко з водою. Через 20 хвилин зменшіть температуру до 160оС і запікайте гусака близько 2 годин.
Промийте капусту, нашаткуйте, додайте натерту моркву, сіль, цукор і оцет. Відіжміть і маринуйте 20 хвилин. Потім тушкуйте близько 15 хвилин. Додайте червоне вино, а ще через 10 хвилин влийте біле вино. Перед закінченням гасіння додайте залишився мед та імбир.
Вийміть гусака, перекладіть на блюдо. Навколо нього розкладіть тушковані овочі і прикрасьте зеленню.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія