Різотто не є різновидом плову, це самостійне блюдо. Для приготування різотто використовується круглий Крохмалистий рис Арбор або Карнаролі, адже саме ці сорти допоможуть страві знайти непередаваний смак.
Вам знадобиться
- - Рис - 500 г
- - Масло - 150 г
- - Цибуля - 1 штука
- - Бульйон курячий - 1 літр
- - Вино - 200 мл
- - Шампіньйони - 250 г
- - Сир - 100 г
- - Сіль, перець, спеції
Інструкція
У великій сковороді розігрійте масло і висипте в нього дрібно порубаний лук. Цибуля не потрібно підсмажувати до утворення золотистої скоринки, він повинен залишатися прозорим. Потім додайте в сковороду рис і постійно помішуйте. Він повинен бути рівномірно покритий маслом і ставати прозорим в процесі смаження.
Після цього влийте біле сухе вино і ретельно перемішайте його з рисом. Готувати рис необхідно до того часу, поки він не вбере в себе вино. Пам`ятайте, що вино повинно бути натуральним і якісним.
Влийте в рис ополоник курячого бульйону і перемішуйте, поки рис знов не вбере в себе всю рідину. Потім знову додайте бульйон і постійно помішуйте.
Тим часом промийте шампіньйони і наріжте їх пластинками. Обсмажте їх на вершковому маслі, посоліть і поперчіть. Посипте рубаною зеленню. Гриби змішайте з рисом і вилийте в них залишився бульйон. Коли різотто буде готове, розкладіть його по тарілках.
Курка маринована в йогурті
Як виготовити діжку для соління
Як куріння впливає на вагітність
Як вибрати епіграф
Які фрукти і овочі корисні для серця
Як розвивалася наука в xix столітті
Чи можна заморожувати дріжджове тісто
Коли дозволений відпустку за особистими обставинами
Скільки може тривати післяродова депресія і чим вона небезпечна
Яка мазь врятує від герпесу на губах
Як перебороти страх комах
Хто такий Людвіг ван Бетховен
З чого починається вітрянка