Мусака з баклажанами

Відмінне гаряче блюдо, яке підійде для сімейної вечері та святкового торжества. Чудово поєднується з білим сухим вином
Мусака з баклажанами



Вам знадобиться
  • - 250 г телятини;
  • - 100 г м`ясного бульйону;
  • - 3 шт. баклажана;
  • - 35 г вершкового масла;
  • - 20 г рису;
  • - соняшникова олія для смаження;
  • - 100 г твердого сиру;
  • - 2 шт помідора;
  • - 1 шт середньої цибулини;
  • - сіль, перець за смаком;
  • - зелень петрушки.
Інструкція
1
Наріжте м`якоть яловичини на дрібні шматки кубиками, обсмажте на олії. Потім залийте водою м`ясо так, щоб воно вкрилося повністю, прикрийте сковороду кришкою і тушкуйте до готовності.
2
Рис промийте холодною водою і відваріть до напівготовності. Наріжте дрібно цибулю і обсмажте на вершковому маслі. Попередньо очистіть баклажани і наріжте часточками, посоліть і залиште на 20 хвилин, після чого промийте і обсмажте до золотистої скоринки.
3
М`ясо змішайте з обсмаженою цибулею і рисом, посипте сіллю і чорним перцем. У змащену маслом форму, викладіть перший шар баклажанів, потім м`ясо і знову ж покрийте баклажанами, зверху викладіть порізані помідори, влийте м`ясний бульйон і посипте сиром.
4
Відправте в духову шафу на 45 хвилин при температурі 180 градусів. Гарячу мусака посипте рубаною петрушкою.

Переглядів: 4231

Увага, тільки СЬОГОДНІ!