ГРИБНІ рулети в цибульному соусі

Ці пікантні і ароматні грибні рулети в цибульному соусі сподобаються кожному. Смак цибулі в соусі відтіняють сухі трави, перець і томатний соус. Дуже просте тісто і чудова начинка з солоних і свіжих грибів утворюють це цікаве блюдо.

Вам знадобиться

Для соусу:
- томатний соус - 3 ст.л .;
- бульйон або вода - 1 склянка;
- сухі трави;
- перець;
- сіль - 2/3 ч.л .;
- цибуля - 600 г.
Для начинки:
- сіль - за смаком;
- гриби свіжі - 300 г;
- солоні гриби - 200 г.
Для тесту:
- борошно - 2 склянки;
- рослинна олія - 2 ст.л .;
- вода - 0,5 склянки;
- сіль - 0,5 ч.л .;
- яйце - 1 шт.

Інструкція

Довільно поріжте цибулю. Налийте в сотейник незначна кількість рослинної олії, викладіть цибулю. Закрийте кришкою і тушкуйте, періодично помішуючи, протягом 40 хвилин на повільному вогні. У підсумку цибуля має бути прозорим і м`яким.

Проверніть через м`ясорубку солоні і свіжі гриби. Покладіть в сковороду, налив на дно рослинного масла. Смажте на сильному вогні грибну масу, постійно помішуючи, поки не випарується повністю рідину. Спробуйте, якщо треба, підсолити. Далі зніміть сковороду з вогню.

Стільком людям в мисці воду, сіль і яйце. Всипте склянку борошна. Замісити тісто, поступово додаючи борошно. Розкачайте тісто в тонкий пласт. Воно дійсно має бути тонке, товсте тісто зіпсує смак грибних рулетів.

Рівномірно намажте начинку на поверхню пласта і скрутіть в рулет. Злегка змочіть край рулету водою, залиште на 3 хвилини, щоб краї склеїлися.

Викладіть цибулю в блендер. Додайте туди ж склянку води, трави, сіль, перець. Можете додати за бажанням соус томатний. Гарненько збийте масу.

Наріжте рулет на шматочки довжиною приблизно 4 сантиметри. Влийте в сотейник півсклянки води і поставте туди ж рулети вертикально. Залийте цибульним соусом.

Увімкніть великий вогонь і, коли закипить соус, зменшіть вогонь на мінімум. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте протягом 20 хвилин. Подавати грибні рулети в цибульному соусі треба тільки в гарячому вигляді.