Смажене м'ясо з грибами та сиром

Смажене м`ясо з грибами та сиром при правильному підході може вийти дуже навіть смачним. Часу для його приготування багато не треба. Якщо хочете уславитися хорошим кулінаром, можете по-швидкому приготувати цю страву для несподіваних гостей.

Вам знадобиться

- перець - 0,5 ч.л .;
- сіль - 1 ч.л .;
- сухарі панірувальні;
- яйце - 1 шт;
- кетчуп або томатний соус - 3 ст.л .;
- сметана або майонез - 3 ст.л .;
- сир - 150 г;
- свіжі шампіньйони - 500 г;
- м`якоть телятини або свинини - 500 г.

Інструкція

Наріжте м`ясо поперек волокон на шматки, товщина яких становить 5 мм. Якщо використовуєте телятину, то додатково її потрібно відбити. Свинину можна і не відбивати.

Стільком людям сіль, яйце, перець і п`ять столових ложок води в який-небудь мисці. Умочіть кожен шматок м`яса в отриману яєчну суміш. Далі складіть всі шматки в миску, трохи ущільнивши.

Залиште м`ясо маринуватися, а поки займіться приготуванням грибів. Обмийте печериці у воді і поріжте їх на тонкі пластинки. Розігрійте сковороду з маслом і обсмажте грибні пластинки до золотистого стану.

Якщо будете використовувати сир, який має прісний смак, то гриби злегка підсолити. Вийміть гриби, намагаючись ретельно відцідити масло.

Натріть на тертці або порізати на тонкі пластинки сир. Змішайте в чашці томатний соус і майонез. Занадто густу масу злегка розбавте водою.

Розігрійте сковорідку з рослинним маслом без запаху. Обваляйте в панірувальних сухарях шматки м`яса і обсмажте їх на середньому вогні до готовності. На кожну сторону витрачайте по 2-3 хвилини.

Шматки обсмаженого м`яса викладіть у форму для запікання в один шар. Зверху викладіть шар грибів, посипте їх тертим сиром і залийте сумішшю з сметани і майонезу. Можна спочатку вилити суміш, а потім вже викласти сир.

Поставте сковороду в гарячу духову шафу і запікайте, поки не розплавиться сир. Страву можна подавати як гарячим, так і холодним.