ЯК приготувати м'ятний шоколад

Шоколад з м`ятою має вишуканий і пікантний смак, який цінують багато гурмани. Є його необхідно, не поспішаючи. Це потрібно для того, щоб повною мірою відчути смак такого ласощі.

Необхідні продукти для шоколаду з м`ятою

Для приготування м`ятного шоколаду необхідні такі інгредієнти:
50 грамів молока-
5 ст. ложок (з гіркою) високоякісного какао-порошка-
2-3 ст. ложки цукрового песка-
1 стакан води-
6 гілочок м`яти свежей-
1 щіпка чілі-
10 р ванільного цукру-
1,5 ст. ложки вершкового масла-
1 щіпка коріци-
арахіс очищений або мигдаль - за смаком.

Крім того, буде потрібно підготувати інвентар: миску, емальовану каструлю, лопаточку, віночок, толкушку, форми для шоколаду.

Приготування шоколаду з м`ятою

Обірвіть з гілочок м`яти все листочки, промити, обсушити і перекладіть в миску. Потім засипте цей інгредієнт цукром. Туди додайте чилі, ваніль і корицю. Все це необхідно ретельно розтерти і залишити на деякий час, щоб м`ята встигла дати сік.

Висипте в каструлю какао і додайте до нього молоко. Ретельно переміщайте інгредієнти. Повинна вийти паста. У неї вводиться невеликими порціями гаряча вода. Після чого суміш знову перемішується і нагрівається на слабкому вогні. Важливо в цей час стежити за тим, щоб вона не пригоріла. Тому масу необхідно безперервно помішувати. Повинна вийти однорідна консистенція, яку можна знімати з вогню вже через кілька хвилин.

Візьміть м`яту з цукром і знову розітріть її. Потім змішайте масу з шоколадною пастою. У неї додайте невелику кількість води і поставте на маленький вогонь. Необхідно постійно її помішувати, щоб цукор повністю розчинився. Після чого потрібно додати туди вершкове масло і знову перемішати. Маса повинна стати однорідною. Коли вона почне трохи блищати її потрібно прибрати з вогню і дати трохи охолонути. Але не потрібно чекати, коли маса повністю загусне і стане практично холодною, оскільки тоді з неї не вийде зробити шоколад.

Візьміть форму і вистелити її фольгою. Туди викладіть тонким шаром першу частину шоколаду. Потім рівномірно розподіліть начинку (мигдаль або арахіс), а потім викладіть решту суміші. Якщо ви бажаєте зробити м`ятний шоколад без добавок, то можна заливати трохи остигнула масу в форму відразу, не роблячи шари.

Дочекайтеся охолодження шоколаду при кімнатній температурі, а потім помістіть його в холодильник. Вже через кілька годин можна буде насолоджуватися ласощами з м`ятою. Воно обов`язково сподобається не тільки дітлахам, а й дорослим.