Що приготувати на гарнір

Рис

Якщо ви хочете подати на гаряче дичину, свинину, то до них відмінно підійде рис. Його гідність ще й у тому, що крупа не вимагає тривалої підготовки - її не потрібно чистити, як картопля. Вариться зерно теж швидко. Гарнір з рису виручить, коли потрібно швидко приготувати сніданок, обід або вечерю.

Існують певні хитрощі, які допоможуть бути рису розсипчастим і не склеюватися. Для цього візьміть пропарений або довгозерний рис. Помістіть крупу в миску і промийте її, бажано в п`яти водах. Кожен раз ретельно перетирають рис між долонями.

Золоте правило рісоваров - додавати на 1 частину зерна 1,2 частини вода. Наприклад, на 1 склянку крупи візьміть 1,2 склянки води. Її обов`язково необхідно довести до кипіння і вже потім всипати рис.

Перешкодьте вміст каструлі, накрийте її щільно кришкою і зробіть мінімальний вогонь. На ньому крупа повинна кипіти 15 хвилин. Вимкніть вогонь, але поки кришку не відкривайте. У такому вигляді рис повинен постояти ще 20 хвилин, і розсипчастий гарнір готовий.

Макарони

Можна приготувати не «порожні» макарони, а з овочами. Відваріть макарони будь-якої форми, відкиньте на друшляк. Тепер підготуйте овочі. Візьміть на 500 грам макаронів:
- 1 болгарський перець-
- 2 томата-
- 1 середню Морква
- 1 невелику цибулину.

Помідори помістіть на 30 секунд у гарячу воду. Коли вони охолонуть, зніміть з них шкірку і подрібніть в блендері. Перець звільніть від насіннєвої коробки, наріжте кубиками. Морква потріть на тертці, а цибулю - дрібно наріжте.

Обсмажте на пісному маслі перець, через 7 хвилин додайте до нього цибулю і моркву. Через 5 хвилин після цього покладіть подрібнені помідори і тушкуйте овочі ще 2 хвилини. Викладіть в них відварені макарони, додайте зелень, перемішайте. Смачний гарнір до м`яса, птиці готовий.

Овочі

Давно відомо, що сосиски, сардельки відмінно поєднуються з тушкованою капустою. Недарма ці страви так популярні в німецькій кухні. Нашаткуйте половину капустини, додайте подрібнені цибулю і моркву, обсмажте овочі на соняшниковій олії протягом 5-7 хвилин.

Потім налийте стільки води, щоб вона покрила їх знизу на 1 см. Гасіть 20-25 хвилин. Якщо вода википіла, то додайте ще. В кінці приготування можна покласти трохи томатної пасти або подрібнену зелень. Легкий гарнір до сосисок готовий. Підійде він і до свинини.

До риби подайте гарнір з картоплі - пюре, відварений або смажену варіант. Це овоч можна посолити, поперчити, зробити нагорі кілька прорізів і покласти в них скибочки сиру. Тепер загорніть кожну картоплину в харчову фольгу і запікайте в розігрітій духовці.