ЯК приготувати нутовой-морквяні котлети

Смачні котлети можна приготувати не тільки з м`яса. Я пропоную зробити їх з моркви і нуту. Думаю, дане блюдо сподобається вам, завдяки його ніжному смаку.

Вам знадобиться

- нут сухий - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- часник - 1-2 зубчики;
- соєвий соус - 1 столова ложка;
- мука цельнозерновая - 1 столова ложка + для панірування;
- сік лимона - 2 столових ложки;
- цукор - 0,5 чайної ложки;
- мускатний горіх - щіпка;
- помідора - 1 шт .;
- петрушка;
- кріп;
- зелена цибуля;
- паприка - 1 чайна ложка;
- сметана - 100 г;
- сіль;
- перець.

Інструкція

Перш ніж приготувати дані котлети, викладіть нут в глибоку миску і залийте його достатньою кількістю води. У такому вигляді він повинен простояти всю ніч. За цей час боби розм`якнуть. Після даної процедури промийте його і подрібніть за допомогою блендера.

Ріпчасту цибулю дрібно порубати ножем, після чого спассеруйте його, тобто злегка обсмажте на оливковій олії так, щоб він став прозорим. Часник наріжте на дрібні шматочки, а морква подрібніть за допомогою терки.

В подрібнений нут викладіть спассерованний цибулю, а також подрібнені моркву і часник, цельнозерновую борошно, соєвий соус, сік лимона і цукровий пісок. Утворену суміш добре перемішайте, після чого приправте її сіллю, мускатним горіхом і меленим перцем. Знову перемішайте.

З отриманої нутовой-морквяної маси сформуйте, відщипуючи від неї невеликі шматочки, котлетки будь-якої форми, після чого обваляйте їх в паніровці, тобто в цільнозерновий борошні.

Нутовой-морквяні котлети викласти на сковороду з розпеченим оливковою олією і обсмажте з кожної зі сторін до утворення рум`яної скоринки, тобто до повної готовності.

Для нутовой-морквяних котлет приготуйте сметанний соус. Зробивши надріз на помідорі, обдайте окропом, після чого зніміть з неї шкірку. Потім наріжте овоч, викладіть його в блендер разом з усією зеленню, а також сіллю і перцем. Подрібнивши отриману суміш, введіть у неї сметану і паприку. Все перемішайте, як слід.

Нутовой-морквяні котлети готові! Подавайте їх до столу разом з приготовленим сметанним соусом.