НЕЖНАЯ морквяна запіканка для дитини

Різні запіканки прекрасно вносять різноманітність в меню дитини після року. Морква містить багато вітамінів і елементів, корисних для дитячого організму. Тому морквяна запіканка - відмінне дитяче блюдо. Всі інгредієнти з даного рецепту можна дитині після року. А спосіб приготування запіканки дозволяє зробити її дуже ніжною.

Вам знадобиться

- 1 велика морква;
- 100 мл молока;
- 50 г вершкового масла;
- 1 ст.л. цукру;
- 1 яйце;
- 3 ст.л. манної крупи;
- рослинна олія.

Інструкція

Моркву чистимо і тремо на дрібній тертці. У цей час розігріваємо сковороду на плиті.

Додаємо на гарячу сковороду краплю рослинного масла. Потім викладаємо моркву.

Додаємо в моркву молоко і вершкове масло. Тушкуємо на несильному вогні кілька хвилин.

Посипаємо морква цукром, перемішуємо і продовжуємо тушкувати.

Поступово всипаємо манну крупу в моркву, ретельно перемішуємо і тушкуємо на слабкому вогні до загусання.

Знімаємо сковорідку з вогню, перекладаємо моркву в інший посуд і залишаємо остигати. У цей час поділяємо білок і жовток яйця. Білок збиваємо в міцну піну. Для цього починаємо збивати на повільній швидкості, поступово збільшуючи.

У остигнула морква спочатку додаємо жовток, а потім білкову піну.

Обережно перемішуємо всі інгредієнти до однорідного стану.

Силіконову форму змащуємо вершковим маслом і посипаємо манною крупою. Можливо використовувати не манку, а панірувальні сухарі. Це створить хрустку скоринку на запіканці. Якщо ви її не хочете, можете залишити тільки вершкове масло.