Як посмажити хліб

Смажений хліб з сіллю

Один з найпростіших варіантів, відповідний для легкого перекусу - грінки з чорного хліба з сіллю. Таку нехитру закуску можна подати до пива або коктейлям, найсмачніше є грінки гарячими.

Для приготування грінок можна використовувати нерафіновану олію - тоді готові вироби придбають насичений аромат підсмажених насіння.

Вам знадобиться:
- бородинський хліб-
- морська сіль-
- соняшникова олія для смаження.

Бородинський хліб наріжте рівними тонкими скибками, потім кожен розділіть на смужки. У сковороді розігрійте олію, викладіть в нього хлібні смужки. Обсмажте хліб з одного боку, потім переверніть. Ступінь приготування залежить від вашого смаку - грінки можна зробити жорсткими і хрусткими, або залишити їх м`якими всередині, мають лише підсмажену кірочку.

Готові грінки зніміть зі сковороди і викладіть на тарілку, застелену паперовою серветкою - вона вбере надлишок олії. Поки вироби ще теплі, посипте їх морською сіллю і подавайте до столу.

Солодкі грінки

Такі грінки можна подати до сніданку - вони чудово поєднуються зі свіжозавареним чаєм або кавою з молоком.

Вам знадобиться:
- білий Багет-
- вершкове масло-
- цукрова пудра.

Багет наріжте трохи навскоси на тонкі скибочки. Змастіть їх вершковим маслом з обох сторін і укладіть на гарячу сковороду. Підсмажуйте тости до золотистої скоринки. Гарячий хліб посипте цукровою пудрою і подавайте. До страви можна додати джем, варення або свіжі фрукти.

Смак грінок можна зробити більш пікантним, змішавши цукрову пудру з меленою корицею.

Тости з моцарелою і помідорами

Тости з тонким часниковим ароматом, доповнені моцарелою і тонко нарізаними томатами, ідеальні як гарячої закуски або легкої вечері. До них можна подати охолоджене біле вино або каву-еспресо.

Вам знадобиться:
- 4 скибки білого хліба для тостов-
- 1 зубчик чеснока-
- 1 столова ложка вершкового масла-
- 50 г моцарелли-
- великий стиглий помідор-
- соль-
- мелений чорний перець.

Вибирайте дуже стиглі помідори з солодкуватим смаком - вони добре контрастують з прісною моцарелою і часниковим хлібом.

Очистіть зубчик часнику і розріжте його навпіл. Натріть половинками скибочки хліба з обох сторін. Потім тонко намажте хліб вершковим маслом і покладіть на підігріту сковороду. Обсмажуйте тости до рум`яної скоринки, стежачи, щоб вони не підгоріли.

Моцарелу і помідори наріжте рівними кружками. На підсмажений хліб укладіть гурток моцарели і накрийте його томатом. Злегка посипте помідори сіллю і рясно - свіжомеленим чорним перцем. Подавайте тости негайно, уклавши їх на підігріту тарілку.