Тапенада - густа паста, приготовлена з подрібнених анчоусів, каперсів та інших цікавих інгредієнтів. У провансальської кухні Тапенад подають з чіпасамі або тостами в якості закуски, а також додають до смаженого м`яса або риби у вигляді соусу.
Вам знадобиться
- - 300 г чорних оливок без кісточок;
- - 2 зубчики часнику;
- - 8 анчоусів;
- - 1 ст. ложка каперсів;
- - 1 ст. ложка оливкової олії
- - 4 в`ялених томата;
- - 1 ст. ложка зелені петрушки;
- - 1 ст. ложка соусу чілі;
- - чорний перець і сіль за смаком.
Інструкція
Подрібніть в ступці або блендері очищений часник, оливки, каперси, анчоуси і зелень петрушки. Викладіть готову масу в піалу, додайте соус чилі, оливкова олія і перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком. Поставте в холодильник на півгодини.
Приготуйте грінки. Для цього поріжте на шматочки багет, збризніть оливковим маслом. Підсмажте на сковороді протягом декількох хвилин.
Готові грінки розкладіть на плоскій тарілці і намажте їх великою кількістю охолодженої тапенади. Посипте блюдо дрібно порізаними в`яленими томатами і подайте до столу.
Місячний календар для садівників на травень 2014
Як виник піратський прапор
Як розпався ссср
Салат з макаронами і шинкою
Чим глінтвейн відрізняється від грогі
М'ясо на грибний подушці
Готуємо грінки з гарбузом
Бути красивою навіть у фітнес-залі
Mitsubishi eclipse: особливості вибору
Що таке егрегор
Смажене м'ясо з грибами та сиром
Секрети догляду за маранту
Домашні маски для обличчя з крупою