КОРИСТЬ бородинского хліба в порівнянні зі звичайним

Про те, який хліб купувати - чорний або білий, можна довго сперечатися, однак користь бородинского хліба для організму людини сумніву не підлягає. У цього «продукту довгожителів» є багато корисних властивостей, які дозволяють запобігти багато проблем з внутрішніми органами.

Приготування бородинского хліба

На відміну від звичайного хліба, зерно якого проходить через тонкий помел і ретельне просіювання, бородинський хліб перед випічкою не перешкоджають зародків та інших важливих частин зерна і його оболонки. Завдяки цьому, в борошні повністю зберігаються вітаміни групи В і Е, а також токофероли, харчові волокна, залізо, фосфор і магній. В результаті бородинський хліб набуває не тільки унікальні смакові якості, а й зберігає всі свої натуральні інгредієнти.

Сучасні технології виробництва дозволяють випікати бородинський хліб, в якому присутні всі цінні мінеральні елементи зерна.

Щоб свіжа хлібина бородінського хліба при вживанні була максимально корисною, бажано залишити її на ніч у хлібниці. Свіжий продукт містить велику кількість вологи, що істотно позначається на контакті бородинского хліба з травними ферментами. Протягом ночі надлишки вологи випаруються, а сам хліб буде легко пережовуватися і краще перетравлюватися в шлунку, який зможе розщепити його, не виділяючи велику кількість шлункового соку. Також не слід зберігати бородинський хліб в целофановому пакеті - продукт швидко зіпсується і покриється цвіллю, тому пакет краще замінити чистою марлею або харчової папером, добре вбирає вологу.

Користь бородинского хліба

Вживання бородинского хліба, в першу чергу, позитивно позначиться на функціонуванні жовчного міхура. При неправильному або нерегулярному харчуванні в ньому утворюються камені з жовчного соку і холестерину, які призводять до розвитку холециститу і жовчнокам`яної хвороби. Насіння коріандру, що входять до складу бородинского хліба, мають жовчогінну властивістю, тому після його вживання жовч викидається з міхура, і в ньому не розвиваються застійні явища.

Людині достатньо щодня з`їдати кілька шматків бородинского, щоб запобігти розвитку різних внутрішніх патологій.

Крім цього, в Бородінському хлібі міститься велика кількість клітковини, рослинні волокна якої не перетравлюються кишечником, а розбухають і вбирають в себе всі шкідливі речовини, виводячи їх з організму разом з калом. Завдяки цьому, судини і товстий кишечник якісно очищаються і нормально функціонують. Також в Бородінському хлібі міститься кмин, який у поєднанні з насінням коріандру виводить солі сечової кислоти, що викликають розвиток подагри.