ЯК готувати Гужеро :: Кулінарні рецепти

Основою для Гужеро є заварне тісто. Приготувати їх досить нескладно, а на смак вони просто чудові. Прекрасний варіант оригінальної випічки до чаю.

Вам знадобиться

- 265 мл молока;
- 110 г вершкового масла;
- 175 г борошна;
- 6 яєць;
- 185 г сиру;
- сіль;
- 35 г мускатних горіхів;
- перець чорний.

Інструкція

Нарізати сир на невеликі шматочки.

Приготувати заварне тісто. Для цього покласти в каструлю вершкове масло, додати сіль, мускатний горіх, налити теплої води.

Воду закип`ятити на повільному вогні, додати чорний перець, нагрівати до тих пір, поки все масло на розтане.

Потім вимкнути вогонь і всипати поступово борошно. Постійно помішувати.

Знову поставити каструлю на вогонь і нагрівати, помішуючи, до тих пір, поки тісто не перетвориться в однорідну масу, відстаючу від стінок каструлі. Вимкнути вогонь.

Перелити тісто в глибокий посуд і вбити в нього по одному 4 яйця. Ретельно збити за допомогою міксера.

Покласти в тісто попередньо нарізаний кубиками сир.

Викласти на деко пергамент для випічки, потім за допомогою двох чайних ложечок перекласти на нього тісто у вигляді невеликих кульок. Змастити отримані кульки збитим яйцем, злегка присипати зверху кунжутом і поставити випікати в добре розігріту духовку приблизно на 17 хвилин, потім зменшити вогонь і продовжувати випікати Гужеро ще хвилин 20.

Витягнути готові Гужеро і остудити прямо на деку.