ЯК приготувати булочки «Гужеро»

Булочки під назвою «Гужеро» відносяться до французької випічці. На батьківщині їх подають під час дегустації вин. Також такі булочки відмінно підходять до чаювання.

Вам знадобиться

- вода - 200 мл;
- вершкове масло - 125 г;
- борошно - 160 г;
- твердий сир - 150 г;
- яйця - 3-4 шт .;
- сіль - щіпка.

Інструкція

Насамперед просійте пшеничне борошно через сито. Зробіть це не менше 2 разів. Потім викладіть вершкове масло разом з водою в каструльку відповідного розміру. Туди ж висипте сіль. Суміш поставте на вогонь - вона повинна закипіти. Як тільки це станеться, додайте до неї просіяне борошно в один прийом. Дану масу перемішуйте до того моменту, поки вона не почне відставати від стінок посуду.

Отриману масу помістіть в блендер. Дайте їй трохи охолонути, після чого по одному вводите до неї сирі курячі яйця. Не забувайте після кожного гарненько збивати суміш. Таким чином, у вас вийде гладке однорідне тісто, з якого надалі будуть готуватися булочки «Гужеро».

Будь сир твердих сортів подрібніть за допомогою терки середнього розміру. Потім додайте його до отриманого гладкому тесту. Утворену масу належним чином перемішайте в блендері.

Застеливши деко для випікання листом пергаменту, викладайте на нього за допомогою змоченою холодною водою столової ложки отримане тісто невеликими шматочками так, щоб між ними залишалося не менше 4-5 сантиметрів вільного простору.

Відправивши майбутні булочки «Гужеро» в духову шафу, випікайте їх протягом 10 хвилин при температурі 200 градусів. Після закінчення часу температуру в духовці знизьте до 170 градусів і готуйте випічку ще протягом 10 хвилин.

Діставши випічку з духовки, дайте їй повністю охолонути, після чого подавайте до столу. Булочки «Гужеро» готові!