Як зберігати цибулю-порей

Користь цибулі-порею

Лук-порей, або перловий цибулю, є однорічним трав`янистим рослиною, яка обробляється на городах та присадибних ділянках. Він володіє відмінним сечогінну дію за рахунок солей калію, що містяться в ньому. Крім цього, в цибулі-порее містяться такі вітаміни, як В1, В2, С, Е, РР і каротин. Він покращує діяльність жовчного міхура, печінки, сприяє поліпшенню апетиту, допомагає при атеросклерозі, ревматизмі, ожирінні, перевтомі і каменях у нирках.

Всі різновиди цибулі-порею славляться витончено-ніжним смаком, який чудово поєднується з овочами і м`ясом - як у якості гарніру, так як самостійного блюда.

Згідно з даними клінічних досліджень, цибуля-порей істотно підвищує секреторну функцію залоз травного тракту, має антисклеротические властивості, надзвичайно корисний при цинзі і психічному перенапруженні. При цьому слід знати, що сиру цибулю-порей можна вживати при запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту і дванадцятипалої кишки.

В яких умовах потрібно зберігати цибулю-порей

Деякі дачники, які вирощують порей на своїх городах і ділянках, що не ознайомлені з основними правилами його зберігання, які дозволяють зберегти всі його вітаміни та інші корисні речовини. В першу чергу, врожай цибулі-порею потрібно вчасно збирати - на початку жовтня або його середині.

Головне, зібрати цибулю з грядок до випадання снігу, який не піде цій культурі на користь, незважаючи на те що легких заморозків вона не боїться.

Викопавши цибулю-порей, обрізавши коріння і знявши верхній лист, рослини необхідно добре вимити, розкласти їх на тканину і залишити там сушитися. Потім цибулю потрібно подрібнити, розкласти його по поліетиленовим пакетам невеликими порціями, герметично зав`язати їх і покласти в морозильну камеру. Використовувати потрібну кількість замороженого цибулі-порею можна в будь-який час року, додаючи його в різні страви.

Ще одним практичним місцем для зберігання даної культури є льох або підвал. Після викопування цибулі слід обтрусити землю з його коренів і акуратно скласти рослини у відра, на дні яких знаходиться трохи вологий пісок. Лук-порей надовго залишиться свіжим і зеленим, якщо прикопати його в цей пісок у вертикальному положенні, повністю зануривши коріння в грунт. Темна і суха атмосфера льоху або підвалу довершать вашу роботу.