ЯК приготувати корисний суп з кропиви

Мало хто знає про користь кропиви та й про те, що з неї можна що-небудь готувати. Кропива - дуже корисна рослина, приблизно в 30 грамах містяться вітамін С і каротин в необхідному для добової норми кількості. Для безпечного вживання кропиви найкраще зварити з неї суп.

Вам знадобиться

- 300 г кропиви;
- 100 г цибулі порей або звичайного зеленої цибулі;
- 30 г вершкового масла;
- сіль (за смаком);
- сметана (за смаком);
- перець (за смаком);
- 3 картоплини;
- 100 г кореня селери;
- 15 г борошна;
- 1 шт. моркви;
- 1 яйце;
- спеції (за смаком);
- 1,5 л води.

Інструкція

Закип`ятіть 1,5 літра води. Кропиву ретельно промийте і обшпарте окропом. Очистіть овочі, картоплю і моркву наріжте соломкою, а кубиками наріжте цибулю порей і корінь селери. Поріжте дрібно кропиву і опустіть в каструлю з киплячою водою. Додайте сіль і спеції за смаком.

Обсмажте моркву і цибулю порей на соняшниковій олії. Додайте готову суміш в каструлю. Додайте порізані картоплю і корінь селери, варіть їх 5-9 хвилин. Помішуйте суп. Варіть на середньому вогні.

Розтопити масло на сковороді, обсмажте муку до золотого кольору, постійно помішуйте, потім додайте 2 столові ложки води з каструлі з супом. Висипте вийшла суміш у каструлю. Варіть ще 7-10 хвилин на сильному вогні. Зніміть з плити, дайте трохи охолонути супу. Суп налийте в тарілку, додайте в нього половину яйця, сметану і перець за смаком.