ВСЕ про напої: кава і какао

Кава і какао є найбільш популярними гарячими напоями у багатьох країнах. Люди цінують їх за тонізуючі властивості, смак і користь, а також готують на їх основі різні кулінарні шедеври. Історія кави і какао сягає своїм корінням далеко вглиб віків, коли ними насолоджувалися ще стародавні ацтеки і королі.

Інструкція

Обсмажені плоди кавового дерева людство почало використовувати як гарячого напою більше шестисот років тому. Вперше каву почали вирощувати жителі Ефіопії, звідки кавове дерево було завезено в Ємен, а далі його плоди вже поширилися по всьому світу. Потім вони почали продавати в Туреччині, де торговці смажили їх прямо на ринку і просили за них великі гроші, називаючи кави «чорним африканським зіллям». Місцеві власті вважали напій винаходом диявола і карали за його продаж великими штрафами, ударами палиць і навіть смертю.

Користь від помірного споживання кави складно переоцінити. Його найвідомішим властивістю є тонизирование всього організму і поліпшення фізичної працездатності. Крім цього, кава благотворно впливає на людську психіку, роблячи її більш стійкою до депресій, стресів і апатії. Також дві чашки цього напою в день істотно знижують ризик розвитку ракових захворювань, астми, інфаркту, жовчокам`яної хвороби, діабету, цирозу печінки, гіпертензії, атеросклерозу, подагри, а також хвороби Паркінсона та Альцгеймера. Особливу користь кави приносить чоловічої репродуктивної функції, слабкий імунітет і кровопостачанню тканин.

Какао вперше почали культивувати в Мексиці ацтеки, які розтирали його плоди з гострими спеціями і медом, готуючи з цих компонентів гарячий напій «чоколатль». Чоколатль надавав енергію, силу і бадьорість, за що ацтеки неймовірно його цінували і навіть розплачувалися плодами какао замість грошей. Після приходу іспанських конкістадорів, які завоювали Мексику, какао потрапило до іспанського короля, який на довгий час зробив його напоєм обраних.

За своїми корисними властивостями какао не поступається ні зеленому чаю, ні кави - воно так само бадьорить, але набагато м`якше і безпечніше, тому какао можна пити людям, яким заборонено вживати каву. До його складу входить велика кількість білка, жирних кислот, вітамінів, клітковини і мінеральних речовин (особливо цинку і заліза). Незважаючи на калорійність та поживну цінність какао, воно ніколи не призводить до ожиріння навіть при частому вживанні.

У Європі какао почали вживати лише через сто п`ятдесят років після його попадання в Іспанію, однак за смаком воно сильно відрізнялося від ацтекського напою.