- Як приготувати капустяний сік для схуднення
- Як приготувати швидко капусту
- Капустяний закусочний торт
- Як приготувати смажену рибу
- Як приготувати смачну квашену капусту
Користь капустяного соку
Капустяний сік багатий цінними поживними речовинами - цукром, молочною кислотою, вітаміном С. Отриманий напій повинен володіти характерним для капустяного розсолу запахом, смаком, гарантованим вмістом аскорбінової кислоти - не менше 10%, кислотністю - не вище 1,5% (у перерахунку на яблучну ), солі - не більше 2,0%.
Свіжий капустяний сік є гарним засобом, що допомагає в боротьбі гастритами зі зниженою кислотністю, коліти та виразковими хворобами шлунка та дванадцятипалої кишки, атеросклерозом, хворобами печінки. Свіжовіджатий сік капусти також допомагає при лікуванні жовтяниці, хворобах селезінки, при безсонні і мігрені.
Відомий капустяний сік і як засіб, що знижує рівень холестерину в крові. Рекомендується вживати цей напій людям, які страждають на цукровий діабет. Він сприяє повноцінному функціонуванню організму при захворюваннях підшлункової залози.
Сік квашеної капусти - вітамінний і загальнозміцнюючий напій, що допомагає поліпшити апетит і впоратися з хронічними запорами і гемороєм. Головна користь соку квашеної капусти полягає в великому вмісті вітаміну C.
Щоб заповнити денну норму цього вітаміну, достатньо 1-го склянки соку квашеної капусти.
Дуже корисний цей напій, якщо готувати квашену капусту без цукру та оцту. Крім того, сік квашеної капусти - це відмінний засіб від ожиріння.
Приготування капустяного соку
Щоб приготувати капустяний сік, качан свіжої капусти ретельно вимийте, поріжте на дрібні шматочки і пропустіть через соковижималку. Отриманий напій процідіть через марлю. Термін зберігання соку - не більше 1-2 діб в холодильнику.
При приготуванні соку, зверніть увагу на листя овоча, наявність на них чорних крапок говорить про те, що капуста насичена нітратами.
Свіжовіджатий капустяний сік - висококонцентрований, тому рекомендується його розбавляти іншими соками, наприклад, морквяним. Через те, що сік капусти має здатність розкладання погано переварені продуктів, він може викликати сильне газоутворення. Норма вживання цього напою становить не більше 1-2 склянок на день.
Завдяки широкому використанню соку в медицині, фармацевтична промисловість випускає капустяний сік у вигляді порошку, а також сік сублімації сушіння. Під час зберігання він комкається, тому він упаковується в подвійні поліетиленові пакетики і зберігається до 1 року в сухому, прохолодному місці.