ЗВІДКИ родом чай :: Чай і кава

Людство п`є чай дуже давно - перші відомості про цей напій з`явилися кілька тисячоліть тому. Де ж батьківщина чаю? Яка нація подарувала світові тисячі рецептів його приготування?

Достеменно відомо, що чай вперше почали пити в Древньому Китаї. Цей факт відображено в літописних переказах, а також має реальні підтвердження.

Стародавні легенди

Чай є легендарним, в прямому сенсі цього слова, напоєм. Переказ древніх китайців свідчить, що його відкрив імператор Шень Нун, якого також називали Божественним хліборобів.

Згідно з літописом, він жив у третьому тисячолітті до нашої ери і одного разу відправився до гірських вершин. Імператор відчув сильну спрагу і сів відпочити поруч з невеликим деревом, від листя якого йшов приємний аромат. Налетів сильний вітер, з гілок дерева почали зриватися листя, і один з них впав в чашу імператора, наповнену чистою водою з джерела. Шень Нун спробував цей настій і був захоплений надзвичайно приємним смаком і дивним ароматом. Усього кілька ковтків напою дозволили імператору знову набратися сил.

Стародавні китайські літописці також писали, що Шень Нун вивчав різні лікарські трави, перевіряючи їх дію на собі. І якось раз він з`ясував, що настій чайного листя може бути використаний як протиотрути.

На думку китайських істориків, імператор Шень Нун - це збірний образ первісних людей, що жили в епоху неоліту. Ця версія дає підстави вважати, що чай був відомий 5-6 тисяч років тому.

Історичні відомості

Реальні джерела свідчать про те, що більше 3 тисячоліть тому китайці вирощували чай, щоб віддавати його верховним правителям. Цим займалися люди, що жили в князівствах Ба і Шу (зараз на цій території знаходиться провінція Сичуань).

У Китаї були вперше виявлені письмові докази існування чаю. Найдавніший словник китайських ієрогліфів «Ер`я», основний розділ якого був написаний в 3 столітті до н.е., містив згадування про те, що чайне дерево являє собою особливий вид рослин.

Пізніше культура споживання чаю вийшла в Китаї на найвищий рівень. У 8 столітті н.е. була навіть створена «Чайна Біблія», автором якої став Лу Ю. Це всеосяжний трактат, який містить безліч методів вирощування чайних дерев і приготування чаю.

Поширення чаю

З Китаю почалася тріумфальна хода цього напою по всьому світу. У 16 столітті про чай дізналися європейці (спочатку він використовувався лише як ліки), в 17 столітті він вперше з`явився в Росії. Пізніше чай широко поширився по Америці і решті континентах.