ЯКІ сири є при вагітності :: Здоров'я і медицина

Сир є відмінним джерелом кальцію і білків, які так необхідні жінкам у період вагітності. Але думки лікарів розділилися щодо вживання сирів під час вагітності. Одні вважають, що сир корисний, інші ж стверджують, що сир шкідливий.

Інструкція

У деяких продуктах міститься бактерія лістерія, яка викликає інфекційне захворювання - лістеріоз. У дорослої здорової людини це захворювання проявляється як швидко проходить ГРВІ. У вагітних же імунітет ослаблений, хвороба може викликати блювоту, лихоманку, озноб. Тривалість захворювання може бути від кількох днів до кількох тижнів. Наслідками такої хвороби у вагітних можуть стати викидень, передчасні пологи або пошкодження плоду.

Лістерія, як правило, міститься в м`яких сортах сиру, зокрема, в сирах з цвіллю. Також цю бактерію можна знайти в морепродуктах, домашній птиці і не пастеризованому молоці.

Під час вагітності бажано відмовитися від сиру, в якому міститься багато рідини і мало кислоти. Сюди можна віднести всі м`які сири з пліснявою - дар блю, козячий сир з білою кіркою, камамбер, та інші. Сири з блакитною пліснявою також під забороною - рокфор, шропшир, Ронкаль, савойський сир та інші.

Краще утриматися від вживання м`яких непастеризованих сирів, так як вони є сприятливим середовищем для розмноження бактерій. До них відносяться сири шабішу, торта дель Сезар, пірамід, тобто всі м`які непастеризовані овечі і козячі сири.

При термічній обробці лістерії гинуть. Так що при неможливості відмовитися від м`яких сирів, в крайньому випадку, можливо їх вживання в їжу після термічної обробки.

Тверді сорти сирів абсолютно безпечні для вагітних жінок, так як у них немає сприятливого середовища для розмноження бактерій. До них відносяться сири пармезан, чеддер, гауда російський, маасдам та інші.

Існують м`які сири, які все ж можна вживати в їжу вагітним. Вони переробляються спеціальним чином, і не представляють ніякої загрози майбутній мамі і її плоду. До таких сирів належать сирний сир, козячий сир без кірки, сир фета, Філадельфія, маскарпоне, плавлені сири.