Чи потрібно їсти м'ясо дорослому

Про користь м`яса

М`ясо має видатними смаковими якостями, однак на цьому не закінчуються його переваги. У ньому містяться різні мінерали і вітаміни, в тому числі залізо. Особливо важливий факт, що білок м`яса має повноцінний амінокислотний склад.

Організм людини потребує певного добовій кількості білка для повноцінного функціонування. Однак не всякий білок може похвалитися будовою, наближеним до будови людської м`язової тканини. Білок тваринного м`яса містить повний набір амінокислот, в тому числі незамінні амінокислоти.

Крім того, в м`ясі є неповноцінний білок колаген, який погано засвоюється організмом. Він здатний виводити з організму токсичні сполуки. Також колаген входить до складу середовища проживання корисних кишкових бактерій.

Переважна більшість видів м`яса містить багато вітамінів групи В. Ці вітаміни забезпечують нормальне функціонування нервової системи, беруть участь у метаболізмі. Від вітамінів групи В залежать стан імунної системи, процеси клітинного росту і ділення.

М`ясо містить насичений жир, який багатьма вважається шкідливим. Необхідно знати, що жир тварин також містить вітаміни. Жир свині містить арахідонову кислоту, яка має найважливіше значення у побудові клітинних мембран.

Багато людей свідомо відмовляються від тваринних жирів, особливо жінки на дієтах. Однак без них організм не зможе синтезувати ряд гормонів, включаючи статеві. Довгостроковий дефіцит тваринних жирів може спровокувати безпліддя.

Чим замінити м`ясо

Незамінність м`яса в раціоні оспоріма. Якщо людина задався метою відмовитися від споживання в їжу плоті тварин, необхідні речовини він може знайти в інших продуктах.

Повноцінний білок із збалансованим амінокислотним складом насправді містять також молочні продукти і яйця. Якщо говорити про рослинному білку, аналогів практично не знайти. Тільки білок сої за складом є єдиним рослинним еквівалентом білка м`яса.

Корисний тваринний жир можна отримати з вершкового масла або тих же молочних продуктів середньої жирності. Такі джерела навіть краще, так як містять не таке радикальне кількість насичених жирів. Досить відмовитися від знежиреної продукції, щоб отримати потрібне стуочное кількість насиченого жиру.

Колаген замінимо рослинною клітковиною, яка чудово нормалізує травлення і кишкову мікрофлору. Вітаміни і мінеральні речовини можна отримати, просто приймаючи збалансований вітамінний комплекс. Але це крайній випадок краще приділити час пошуку інформації про зміст тих чи інших корисних речовин в рослинній їжі.

Якщо підвести підсумок, не існує однозначно правильної думки з приводу вживання м`яса. Відмова від м`яса не завдасть організму шкоди, якщо людина буде стежити за балансом поживних речовин у своєму раціоні.

Споживаючи ж м`ясо, варто ретельно підходити до вибору придбаної продукції. В даний час безліч фабрик недобросовісно ставиться до умов утримання тварин, до складу кормів входять шкідливі хімічні сполуки. Тому краще купувати свіже м`ясо у перевіреного постачальника.