ЯК часто можна їсти яйця :: Хоббі та розваги

Один з найбільш легкозасвоюваних продуктів в повсякденному раціоні - куряче яйце. Найкраще воно засвоюється в смаженому або відвареному вигляді. Дієтологи не можуть прийти до однозначного думку, про те, як часто можна їсти цей продукт.

Інструкція

У курячих яйцях величезну кількість корисних речовин. Так, наприклад, у білку містяться всі потрібні організму амінокислоти, до того ж у білку дуже багато протеїну, близько тринадцяти грам на два яйця. Такий протеїн засвоюється в організмі людини практично повністю, не поступаючись при цьому за якістю ні молочному, ні м`ясного. У яєчному жовтку містяться інші поживні речовини, наприклад, вітаміни групи В, бета-каротин, холін, а ще натрій, кальцій, магній, калій, залізо, цинк, фосфор, фтор та інші. Вживання яєць в їжу дозволяє поповнити організм більшістю необхідних йому речовин.

На жаль, курячий жовток містить значну кількість жирів і холестерину, які в деякій мірі нейтралізуються холін (це речовина бореться з жировими і холестеринів відкладеннями в людському організмі), лецитином (він необхідний для функціонування нервових клітин) і фосфоліпідом (ці речовини досить сильно знижують рівень холестерину). Проте всього два яйця містять більше холестерину, ніж денна норма здорової людини, тому не рекомендується вживати в добу більше одного яйця цілком, оскільки це може призвести до виникнення холестеринових бляшок і навіть тромбів.

При будь-яких проблемах з холестерином необхідно скоротити вживання цілих курячих яєць до трьох-чотирьох на тиждень. Це дозволить уникнути неприємних наслідків для здоров`я. Однак ви завжди можете вживати в їжу тільки білок яйця. Його дуже легко відокремити від жовтка навіть без допомоги додаткових пристосувань. Досить над чашкою кілька разів перекинути жовток з однієї половини шкарлупи яйця в іншу ,. Весь білок, як більш рідка складова, поступово потрапить в чашку. Можна використовувати для цих цілей і спеціальні сепаратори, які можна знайти практично в будь-якому хозяйтвенном магазині.

Білок дозволяє організму отримати достатню кількість протеїну. Це дуже важливо, якщо ви з якихось причин не їсте м`ясо або рибу. Білок часто дають в їжу навіть самим маленьким дітям, оскільки його користь безсумнівна, і, на відміну від жовтка, він не містить холестерину і жирів. До того ж, курячий білок гіпоалергенний, що дозволяє його є навіть алергікам. Винятково рідко у людей може виникнути алергія на курячий білок. У цьому випадку можна звернути увагу на перепелині яйця.