ДОМАШНЯ вишнева наливка :: Лікери і вермути

Якщо вродило багато вишні, господині, наваривши варення і закривши компот, починають ламати голову над тим, куди подіти залишилися ягоди. Спробуйте приготувати домашню наливку з вишні - смачну і ароматну. Багато зусиль від вас не потрібно, а от результат вас обов`язково порадує.

Вам знадобиться

- вишня - 1 кг;
- цукровий пісок - 400 г;
- горілка - 0,5 л.

Інструкція

Переберіть вишню, видаливши живці. Виймати кісточки з вишні не варто, так як вони додадуть наливки особливий аромат і смак. Засипте вишню в скляну пляшку, пересипаючи цукровим піском.

Зауважте шийку бутля марлею, щоб всередину не проникли комахи і наливка змогла «дихати». Поставте сулію з вишнею під сонячні промені, щоб вишня як слід перебродила. В процесі бродіння періодично повертайте бутель, щоб вона висвітлювалася сонцем з усіх боків.

Після закінчення 6 тижнів злийте вишневий сік і розлийте його в пляшки. Закрийте пляшки кришками і приберіть в темне холодне місце. На цьому етапі приготування наливки у вас повинен вийти смачний вишневий напій з невеликою фортецею.

Вишню, що залишилася в бутлі, залийте горілкою, взявши 0,5 л горілки на 1 кг вишні. Поставте сулію з вишнею в будь-якому зручному вам місці для настоювання. Процес настоювання повинен тривати 6 тижнів.

Готову наливку процідіть і розлийте по пляшках. Фортеця такого напою зазвичай становить близько 10 градусів.

При бажанні з`єднайте разом наливку з першої і другої партій. В результаті у вас вийде в міру солодкий густий напій, міцність якого становитиме 5-7 градусів.