Як вибрати якісні каструлі

Як вибрати каструлю з нержавійки

Це один з найбільш поширених матеріалів, що користується підвищеною популярністю. Принадність каструль з нержавіючої сталі в тому, що при достатній товщині дна в них можна не тільки відварювати, а й здійснювати попередню обжарку продуктів. У ряді випадків це досить зручно, коли, приміром, для обсмажування цибулі та моркви для супу не потрібно діставати сковороду, яку згодом доведеться мити. Але якщо дно буде занадто тонким, то подібний спосіб приготування може бути небезпечним пригорання продуктів до днища. Додаткова перевага подібних каструль також полягає в тому, що готувати в них можна абсолютно будь-які страви.

Недолік каструль з нержавійки полягає в досить швидкої втрати зовнішнього вигляду, так як на блискучій поверхні розлучення з`являються вже через кілька приготувань їжі.

Якісні каструлі з алюмінію

Чи не ще більш поширений матеріал, з якого каструлі створюються протягом багатьох десятків років, - це алюміній. Гідність посуду з нього в ціновій доступності, легкості за вагою і швидкої нагреваемость, так як алюміній прекрасно проводить тепло. Ця властивість сприяє більш швидкому приготуванню їжі, але якщо обрана каструля з тонкими стінками, то століття її життя буде недовгий.

Не рекомендується готувати в каструлях з алюмінію будь-які продукти, до складу яких входить кислота. При вступі в контакт з металом в готову страву будуть виділятися шкідливі для здоров`я речовини.

Емальовані каструлі

Ці каструлі хороші всім, крім того, що вони не надто гарні для приготування каш або макаронних виробів. До емальованій поверхні дані продукти будуть просто прилипати. Зате для супів вони підходять просто ідеально.

Звідси напрошується висновок про те, що якщо не купувати каструлі цілим набором, орієнтуючись на найбільш універсальну нержавіючу сталь, то в господарстві варто мати щонайменше кілька штук, виконаних з різних матеріалів. І тоді складнощів з тим, у чому закип`ятити молоко, а в чому зварити кислі щі, ніколи не буде.

Купувати чи каструлі по одній або ж у складі набору

Перед тим як вибрати якісні каструлі, буде не зайвим визначитися з тим, скільки штук їх необхідно в дійсності. І вже після цього буде набагато легше приймати рішення про те, чи дійсно потрібен цілий набір або набагато економічніше і зручніше придбати всього дві штуки, зате спочатку необхідного обсягу.