» » Як приготувати солоний яловичий язик

Як приготувати солоний яловичий язик

Дивовижний за смаком делікатес, який доведеться до столу на будь-яке свято. Солоний яловичий язик особливо сподобається гурманам, які знають толк в м`ясних стравах. До речі, за даним рецептом можна готувати не тільки яловичий язик, але і свинячий, і баранячий, і навіть серце.
Як приготувати солоний яловичий язик
Вам знадобиться: 1 яловичий язик, 3 ст. ложки крупної солі, 1 ст. ложка цукру, 1 головка часнику.

Готуємо суміш солі, цукру і тиск часнику. Вивалюємо в ній мову.

Потім мова поміщаємо в поліетиленовий пакет і видавлюємо з нього повітря. Для надійності можна зверху надіти ще один пакет і також видавити повітря. Пакети ретельно зав`язуємо.

Мова залишаємо на одну ніч у кімнаті, поклавши зверху вантаж, щоб виділився сік. На наступний день прибираємо мову в холодильник на тиждень. Кожен день перевертаємо мову, щоб він рівномірно Просолов. Вантаж не прибираємо!

Після закінчення терміну мову, не промиваючи, поміщаємо в каструлю з чистою несоленой водою і варимо до повної готовності 1,5-2 години. Воду зливаємо і обливає мову холодною водою, знімаємо шкіру. Загортаємо в поліетиленову плівку, інакше мову закрутиться.

Подаємо до столу, нарізавши дрібними скибочками.


Переглядів: 4309
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Місячний календар для садівників на травень 2014 Місячний календар для садівників на травень 2014

Настали довгоочікувані теплі дні. Почалася робота в городі. Хтось садить картоплю, хтось займається…

Як виник піратський прапор Як виник піратський прапор

Всім відомий піратський прапор, який також називають «веселий Роджер», являє собою полотнище із…

Як розпався ссср Як розпався ссср

«Союз нерушимий республік вільних», - такими словами починався гімн Союзу Радянських Соціалістичних…

Салат з макаронами і шинкою Салат з макаронами і шинкою

Салат з макаронами і шинкою ситний, але в той же час легкий і корисний. Особливо якщо ви візьмете…

Чим глінтвейн відрізняється від грогі Чим глінтвейн відрізняється від грогі

Глінтвейн і грог - гарячі напої, для приготування яких використовують алкоголь. Головна відмінність…

М'ясо на грибний подушці М'ясо на грибний подушці

Смачне і ніжне блюдо - м`ясо на грибний подушці - легко приготувати. Для нього не потрібно…

Готуємо грінки з гарбузом Готуємо грінки з гарбузом

Ароматні грінки до сніданку. Прості в приготуванні. Готуються швидко, виходить смачно і дуже…

Бути красивою навіть у фітнес-залі Бути красивою навіть у фітнес-залі

Жінки хочуть бути красивими скрізь і в будь-якій ситуації. Але як виглядати привабливо в…

Mitsubishi eclipse: особливості вибору Mitsubishi eclipse: особливості вибору

Дуже важко пройти байдуже повз Mitsubishi Eclipse. Цей яскравий автомобіль відрізняється від…

Що таке егрегор Що таке егрегор

Поняття "егрегор" часто мелькає в сучасній літературі. Щоб розібратися в тому, що це таке, потрібно…

Смажене м'ясо з грибами та сиром Смажене м'ясо з грибами та сиром

Смажене м`ясо з грибами та сиром при правильному підході може вийти дуже навіть смачним. Часу для…

Секрети догляду за маранту Секрети догляду за маранту

Маранта - кімнатна рослина з декоративним листям. Вони мають довгасту форму і ефектний окрас, який…

Домашні маски для обличчя з крупою Домашні маски для обличчя з крупою

Всі знають, що крупи добре позначаються на роботі шлунка, але не всі здогадуються, що вони можуть…