РИЗОТТО із зелених овочів :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Здивувати гостей незвичайним частуванням можна за допомогою простих кулінарних прийомів. Різотто із зелених овочів готується дуже швидко, в ньому міститься невелика кількість інгредієнтів, а на столі блюдо виглядає дуже оригінально. Зелений колір створить атмосферу літа навіть у суворі зимові дні.

Вам знадобиться

- 200 г рису
- 70 мл винного оцту
- 400 мл овочевого бульйону
- 200 г спаржі
- 1 стебло селери
- 200 г зеленої квасолі
- 1 цибулина
- рослинна олія
- сіль
- цукор
- чорний мелений перець

Інструкція

Відваріть спаржу, додавши при цьому 1 ст. л. цукру в воду. За кілька хвилин до готовності додайте до вмісту каструлі винний оцет і сіль за смаком. Після готовності наріжте спаржу на невеликі шматочки.

Лук подрібніть і обсмажте на олії до золотистого відтінку. Окремо відваріть рис і додайте його до обсмаженої цибулі. Всі інгредієнти перемішайте і готуйте на слабкому вогні протягом 5-6 хвилин.

Влийте до рисової суміші бульйон і доведіть суміш до кипіння, щоб рідина трохи випарилася. Селера наріжте тонкими кружечками, цукіні - невеликими шматочками. Змішайте з рисом все приготовані овочі і доведіть блюдо до готовності.

Перед подачею на стіл різотто можна прикрасити зеленими гілочками петрушки. За бажанням під час приготування, можна додати свіжий зелений горошок.