Різотто із зелених овочів

Здивувати гостей незвичайним частуванням можна за допомогою простих кулінарних прийомів. Різотто із зелених овочів готується дуже швидко, в ньому міститься невелика кількість інгредієнтів, а на столі блюдо виглядає дуже оригінально. Зелений колір створить атмосферу літа навіть у суворі зимові дні.
Різотто з овочів



Вам знадобиться
  • - 200 г рису
  • - 70 мл винного оцту
  • - 400 мл овочевого бульйону
  • - 200 г спаржі
  • - 1 стебло селери
  • - 200 г зеленої квасолі
  • - 1 цибулина
  • - рослинна олія
  • - сіль
  • - цукор
  • - чорний мелений перець
Інструкція
1
Відваріть спаржу, додавши при цьому 1 ст. л. цукру в воду. За кілька хвилин до готовності додайте до вмісту каструлі винний оцет і сіль за смаком. Після готовності наріжте спаржу на невеликі шматочки.
2
Лук подрібніть і обсмажте на олії до золотистого відтінку. Окремо відваріть рис і додайте його до обсмаженої цибулі. Всі інгредієнти перемішайте і готуйте на слабкому вогні протягом 5-6 хвилин.
3
Влийте до рисової суміші бульйон і доведіть суміш до кипіння, щоб рідина трохи випарилася. Селера наріжте тонкими кружечками, цукіні - невеликими шматочками. Змішайте з рисом все приготовані овочі і доведіть блюдо до готовності.
4
Перед подачею на стіл різотто можна прикрасити зеленими гілочками петрушки. За бажанням під час приготування, можна додати свіжий зелений горошок.

Переглядів: 2749

Увага, тільки СЬОГОДНІ!