ЯК приготувати фаршировані млинчики :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Так як скоро Масляна, страви з млинців користуються особливою популярністю. Існує велика кількість рецептів приготування фаршированих млинців. В якості начинки використовується: змішаний фарш, сир, печінка, гриби і т.п. Ми будемо готувати варіант з фаршем з курячої печінки.

Вам знадобиться

рослинна олія;
куряча печінка - 550 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт;
несолодкі млинці - 10 шт;
сир - 60 г;
яйця - 3 шт;
перець мелений чорний і сіль.

Інструкція

Покришите цибулину кубиками і обсмажте її на сковорідці, додавши масла, до золотистого кольору. Викладіть на сковороду очищені від жиру і промиті шматочки печінки.

Смажте масу протягом 10 хвилин, іноді помішуючи. Необхідно випарувати всю рідину. Потім поперчіть і посоліть. Перекрутіть печінкову суміш, використовуючи м`ясорубку, або подрібніть блендером.

Зваріть яйця круто і натріть сир, використовуючи дрібну тертку. У мисці змішайте яєчну і сирну стружку з печінкою, а потім перемішайте до однорідного стану. Викладіть на середину млинчика печінковий фарш і поверніть конвертиком.

Нафаршировані млинці викладіть на сковороду швом вниз. Кілька хвилин обсмажуйте їх з обох сторін, поставивши середній вогонь, до рум`яного відтінку. Можете подавати готові фаршировані млинчики до столу, поливши їх соусом «бешамель», журавлинним або просто покривши зеленню і домашнім майонезом.