ФІЛЕ індички з розмарином і яблуками :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Філе індички зазвичай буває кілька сухуватим. Зробити його соковитіше допоможуть яблука, а розмарин додасть страві пікантний смак і аромат.

Вам знадобиться

- 3 штуки філе стегна індички (800 грам);
- 1 яблуко;
- 1 чайна ложка сушеного розмарину;
- 1 чайна ложка сушеного часнику в порошку;
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 3 лаврових листа;
- 30 грам вершкового масла.

Інструкція

На дно керамічному або скляному форми для запікання покласти три лаврових листки. Приготувати суху суміш з солі, перцю, часнику і розмарину. Цією сумішшю натерти з усіх боків промите і обсушене філе індички, покласти його у форму, закрити кришкою і прибрати в холодильник на кілька годин, а краще - на ніч.

Яблуко розрізати на 8 часточок, вирізати серцевину. Дістати форму з індичкою, розкласти яблука шкіркою вгору між шматками філе. На кожен шматок індички покласти по платівці вершкового масла. Поставити форму в розігріту до 200 градусів духовку і запікати 30-40 хвилин-стежити за утворенням кірочки на індичці, і якщо вона стане занадто темною, накрити форму фольгою і запікати до готовності.

При подачі нарізати філе поперек волокон, гарнірувати запеченими яблуками, відвареною картоплею, полити утворився при запіканні соком. Дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді.