Котлети під соусом з каперсами

Дуже ніжні котлетки з консервованого лосося з картопляним пюре. Родзинку цього блюда надає дивно смачний соус.
Котлети під соусом з каперсами



Вам знадобиться
  • - 230 г консервованого лосося;
  • - 150 г маринованих корнішонів;
  • - 35 г каперсів;
  • - кайенскийперець;
  • - 95 г крес-салату;
  • - 465 г картопляного пюре;
  • - 35 г борошна;
  • - 65 мл рослинного масла;
  • - 55 г вершкового масла;
  • - сіль, перець;
  • - 210 г голландського соусу;
  • - 150 г лимона;
  • - 45 мл лимонного соку.
Інструкція
1
Відкрити банку з консервованим лососем і як слід злити з неї рідину. Потім перекласти рибу в неглибокий посуд, розім`яти за допомогою вилки і перемішати з нарізаними каперсами і корнішонами. У суміш додати кайенский перець, сіль і чорний перець. Все ретельно перемішати.
2
1/3 частина приготовленого крес-салату необхідно відкласти, а всю частину подрібнити у блендері, перекласти до риби. Готове картопляне пюре також перекласти до лосося, ретельно все перемішати.
3
На обробний стіл насипати борошна. З рибного фаршу сформувати шість круглих котлет, потім слід ретельно обваляти котлети в борошні.
4
Розігріти на сковороді олію і обсмажити на ньому котлетки по 4 хвилини приблизно на кожній стороні.
5
Злегка розігріти голландський соус, додати до нього лимонний сік, каперси і залишився крес-салат. Котлети подавати, полив їх готовим соусом.

Переглядів: 4534

Увага, тільки СЬОГОДНІ!