«Трояндочкою» з начинкою :: Кулінарні рецепти

Смачне, ситне, ароматне блюдо з хрусткого тіста з м`ясною начинкою здатне прикрасити будь-який святковий стіл і стати улюбленим ласощами всієї родини.

Вам знадобиться

- 1 яйце;
- 560 мл води;
- 20 г солі;
- 1060 г борошна;
- 525 г фаршу з свинини або яловичини;
- 185 г ріпчастої цибулі;
- 215 г моркви;
- 16 г часнику;
- сіль, перець;
- 55 мл рослинного масла;
- 275 мл вершків;
- 75 мл томатної пасти;
- 185 г твердого сиру.

Інструкція

Ріпчасту цибулю почистити, промити і порізати на маленькі шматочки. Моркву почистити і натерти на тертці, часник подрібнити. Обсмажити всі підготовлені овочі на рослинному маслі.

М`ясний фарш перемішати з сіллю і перцем, додати його до обсмаженою овочам, ретельно все перемішати і смажити ще протягом приблизно 25 хвилин.

Яйце ретельно збити, додати до нього сіль, 260 мл гарячої води і як слід перемішати. У глибокий посуд насипати 3 склянки борошна, зробити в ній поглиблення і влити в нього яйце, перемішане з водою.

Замісити тісто, додавши в нього поступово ще борошна. Потім залишити його приблизно на 35 хвилин. Після цього розкачати тісто тонким шаром і перекласти на нього начинку.

Загорнути у вигляді рулету тісто з начинкою, розрізати його на кружечки товщиною не більше 5 сантиметрів. З однієї зі сторін тісто на них защепіть.

Приготувати соус з вершків, томатної пасти і води. Перекласти кружечки з начинкою на деко, полити соусом і поставити в духовку на 30 хвилин. Потім дістати їх, посипати тертим сиром і запікати ще протягом приблизно 12 хвилин.