- - 200 г свіжої полуниці (можна замороженої);
- - 1/2 шт. лимона;
- - 15 г желатину;
- - 150 г цукрової пудри;
Додати цукрову пудру, лимонний сік, знову гарненько перемішати. Нагрівати суміш на повільному вогні до повного розчинення желатину і створення однорідної маси. Стежити, щоб суміш не закипіла.
Остудивши масу, збити міксером, щоб маса стала світлішою і густий.
Розрівняти вміст формочок і поставити для застигання в холодильник на 5-6 годин.
Готовий рахат-лукум дістати з формочок, посипати цукровою пудрою, нарізати на кубики.